大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
沙茶牛肉炒苦瓜
食材
苦瓜1根、滷牛肉適量、沙茶醬適量、醬油少許。
做法
1、苦瓜洗淨，挖去瓤，斜切成稍厚的片，用鹽抓勻醃制10分鐘，可以去除一些苦味。
2、將醃制好的苦瓜清洗一兩遍，稍微擠一下水分。
3、滷牛肉切細條。
4、炒鍋預熱倒油，放入苦瓜翻炒。
5、炒至苦瓜八成熟時，放入牛肉和沙茶醬翻炒均勻。
6、加入醬油調味，翻炒均勻出鍋。
菜燜油豆腐
原料：
白菜1顆、豆泡250克、生抽1勺、蠔油1勺、鹽5克、雞汁1勺
做法步驟：
1、首先我們先來准備食材，买來的豆泡洗幹淨以後對半切开，白菜洗幹淨切塊（這裏我买的是娃娃菜更甜好喫。）
2、起鍋熱油先把白菜進去炒軟炒出汁隨後加入半碗水，放入豆泡、加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽、一勺雞汁翻炒均勻
3、翻炒均勻以後开中火慢慢燜五分鐘即可，鮮甜好喫還美味！最重要的是簡單啊！
四寶紅棗烏雞湯
准備食材: 烏雞、紅棗、黨參、黃芪、當歸、桂圓、姜片、蔥段、枸杞子。
做法步驟:
1、烏雞剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，倒入燉鍋中。
2、清洗幹淨紅棗去除內核，然後和黨參、黃芪、當歸、桂圓一起放入燉鍋中，再往裏加入姜片和適量的清水。
3、接着中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，接着撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋开喫。
仔姜炒肉
材料：仔姜 100 克；豬肉（裏脊肉或瘦肉）200 克；青椒 1 個；紅椒 1 個；大蒜 2 瓣；料酒 1 湯匙；生抽 1 湯匙；老抽 1 茶匙；鹽 適量；白胡椒粉 適量；食用油 適量
步驟：
1. 准備材料：仔姜洗淨，切成細絲。豬肉洗淨，切成薄片，用少許鹽、料酒和白胡椒粉醃制10分鐘。青椒和紅椒去蒂去籽，切成細絲。大蒜剁成蒜末。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜末炒香。
3. 炒肉片：將醃制好的豬肉片放入鍋中，大火翻炒至變色，盛出備用。
4. 炒仔姜：鍋中再倒入少許油，放入仔姜絲，翻炒出香味。加入青椒絲和紅椒絲，繼續翻炒至蔬菜斷生。
5. 混合炒制：將炒好的豬肉片倒回鍋中，與仔姜和辣椒絲混合翻炒。加入生抽、老抽和適量鹽調味，翻炒均勻。
6. 出鍋裝盤：翻炒均勻後即可關火，將仔姜炒肉盛出裝盤，即可享用。
黃瓜炒牛肉
食材准備：牛肉、黃瓜、蒜末、姜絲。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗，接着加入料酒、姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.用食鹽搓洗幹淨黃瓜，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，接着另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後加入黃瓜片一起翻炒均勻，再放入適量的食鹽調味，繼續翻炒至黃瓜斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，然後加入少許的雞精提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
番茄杏鮑菇炒雞蛋
食材：杏鮑菇（200克），雞蛋（2個），番茄（2個）， 姜末（10克）， 蒜末（10克）， 蔥花（適量），鹽（適量），食用油（適量）， 生抽（10克）
步驟：
1. 杏鮑菇洗淨，切成薄片；
2. 番茄洗淨，切成小塊；
3. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
4. 燒熱鍋，加入適量食用油，倒入雞蛋液，用筷子攪拌，使雞蛋成小塊狀，撈出備用；
5. 鍋中再加一些食用油，放入姜末、蒜末爆香；
6. 加入番茄塊，翻炒至軟爛，出汁；
7. 倒入切好的杏鮑菇片，翻炒均勻，使其變軟；
8. 加入炒好的雞蛋塊，繼續翻炒；
9. 加入生抽、鹽，翻炒均勻，使食材充分入味；
10. 最後撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋即可。
山藥炒木耳
材料：山藥1根，木耳1把，胡蘿卜50克，黃瓜半根，蒜4瓣，蔥適量，姜3片，鹽適量，雞精適量，水澱粉2勺，白米醋1小勺。
1、山藥去皮，洗淨，切成菱形片。（很多人會對山藥過敏，建議戴個手套操作，如果已經癢了，可以放在火上烤一下，就可以緩解）切好後泡入鹽水中，防止氧化變色。木耳提前一個小時用水泡發。
2、鍋裏燒开水，下入適量鹽和油，下入山藥，焯煮15秒，撈出過涼水。再下入木耳和胡蘿卜，焯煮30秒，找出，控幹水分。
3、起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，再下入胡蘿卜和黃瓜，翻炒片刻，下入山藥片，翻炒片刻，再下入鹽和雞精調味，翻炒均勻。
4、下入適量的水澱粉，快速翻炒片刻，出鍋，完成。
娃娃菜蒸雞腿肉
准備食材: 雞腿、娃娃菜、姜絲、蔥段、蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨和雞皮清洗幹淨，然後切成小塊放入大碗中，接着加入姜絲、蔥段、澱粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨娃娃菜，然後鋪在蒸碗底，接着把醃制好的雞腿肉鋪在娃娃菜上，再冷水上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮三十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。
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