【鹽煎蒜片香料小羔羊】

食材（份量1人份）：

羔羊排3支、綠花椰2朵、蘆筍3支、蒜頭2顆、橄欖油適量、無鹽奶油1塊、柑橘玫瑰鹽適量、辣椒粉少許、迷迭香碎多

【馬鈴薯沙拉】

馬鈴薯1小顆、胡蘿卜1小塊、奶油1小塊、迷迭香碎適量

備妥食材及香料。

使用柑橘玫瑰鹽搭配辣椒粉、迷迭香碎兩款香料。

馬鈴薯與紅蘿卜切塊蒸熟，加入一小塊奶油拌勻，撒上迷迭香碎。

將柑橘玫瑰鹽均勻撒上羔羊排兩面，靜置15分鐘。

先將奶油加熱，放入蒜頭切片煎至金黃，再撒上迷迭香碎輕輕拌勻，撈起蒜片保留余油備用。

羔羊排下鍋兩面香煎煎熟，吸收原余油脂香氣。

起鍋後擺盤搭配薯泥及水煮蔬菜，運用柑橘玫瑰鹽醃漬與香料搭配調味，就能煎出好好喫羔羊排。

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