在海南烤雞是一道經典美食，其香脆的外皮和多汁的內在讓人垂涎欲滴。下面是一份簡易的烤雞制作方法，讓您在家中也能輕松享受到這份美味。

食材准備：

整雞 1 只（約 1.5 公斤）

橄欖油 2 湯匙

鹽 適量

黑胡椒 適量

百裏香 適量（幹燥或新鮮）

雞精 適量（可選）

大蒜頭 1 顆（切成兩半）

檸檬 1 個（切片）

迷迭香 適量（可選）

在海南有種很特別的樹：椰子樹，果子可以直接喝水喫肉，老的椰子還可以制作成椰漿粉、椰子飯等多種美食。其中最具特色的要屬南國純椰子粉，南國純椰粉精選海南新鮮老椰，採用低溫鎖鮮技術，鎖住椰子的營養和鮮味，口感特別的純正。且是0添加，純植物蛋白，蛋白質和氨基酸含量高，直接衝飲椰香濃鬱，對女性非常的友好。

制作步驟：

1. 准備雞：

將整雞洗淨，用廚房紙巾擦幹水分，確保雞皮幹燥。

2. 醃制雞：

在雞皮和雞肚內均勻地塗抹橄欖油，然後用鹽、黑胡椒、百裏香和雞精均勻地擦拭整雞的外表，使其均勻入味。可放入冰箱醃制一晚，使味道更濃鬱。

3. 預熱烤箱：

將烤箱預熱至攝氏 200 度。

4. 注入檸檬和大蒜：

將檸檬片和大蒜頭放入雞腔內，爲雞肉增添檸檬香和大蒜香。

5. 烤雞：

將醃制好的整雞放入烤盤，放入預熱好的烤箱中，烤制約 1.5 至 2 小時，或直到雞皮呈現金黃色且雞肉熟透。

6. 定時翻面：

在烤制過程中，每隔一段時間（大約 30 分鐘）翻轉雞身，確保雞皮均勻受熱。

7. 出爐休息：

烤好後的雞取出，放置數分鐘休息，使其汁液均勻分布。

8. 切塊享用：

將烤好的雞切塊，擺盤，可根據喜好撒上一些迷迭香點綴。

烤雞的外酥內嫩，香氣四溢，是一道適合各種場合的美味佳餚。搭配香料和檸檬，使其更加爽口开胃。嘗試用這個簡易的方法，讓您的廚房也充滿烤雞的誘人香氣。

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