隔夜食物並不僅僅是當天喫剩下、放到第二天的食物。放置時間超過8~10小時的食物都屬於隔夜食物。

切开的西瓜、海鮮、豆制品、乳制品、綠葉蔬菜、熟食等，不宜在夏季室溫下存放一整夜，這樣容易導致細菌超標，造成腹瀉等疾病。

提醒大家，隔夜食物再喫時，一定要徹底加熱，採用蒸、煮、燉、炒等方式熱透，這樣能殺死絕大多數細菌。

來源：健康中國 中國疾控中心

編輯：李佳

審核：劉斌

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