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夏天不好在廚房裏待太久！此時，涼拌菜或許是個不錯的選擇

高溫還是來了，早上看到外面的太陽真的不想出門买菜了。苦夏或苦夏，似乎已經不記得小時候這樣的天氣裏是什么樣的力量讓我們在外面瘋玩到不想回家的，而那時候沒有手機，也沒有空調，長大一點家裏有才有的電視和電風扇的。

买菜的時候給孩子买了肉，對於她來說，熱歸熱，沒胃口也是真沒有胃口，但是如果有肉的話也能勉強喫點的。我就懶得炒太多菜了，准備來一個涼拌菜。我喜歡喫千張絲，不管是冬天放到火鍋裏的鍋燒千張還是這種直接涼拌或者清炒的薄千張我都喜歡喫。

【涼拌菜之超簡單的涼千張絲】

主要食材：薄千張，胡蘿卜

具體做法：

胡蘿卜去皮之後切成絲，千張也切成絲，再准備一點蒜泥，香菜碎。

把胡蘿卜絲和千張絲放到开水裏焯一下，撈出來之後需要用涼水衝一下。

把千張絲放到大碗裏，加蒜泥，生抽，香蔥，香菜，鹽。

最後淋上熱油，攪拌均勻就可以食用了。我還加了點香醋，不愛喫酸的可以不加，最近過敏才好一 點不太敢喫太辣的，要不我還會加一點辣椒油的。那樣的話會更下飯一點的，涼拌菜做起來是真方便的。

高溫天，不想窩廚房太久，就來一盤涼拌菜吧

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