酸奶性平，味酸甘，但對於胃酸分泌過多的患者，不宜大量食用。喝酸奶能夠潤膚、明目、固齒，其原因是酸奶中含有豐富的鈣，也更易於消化吸收。同時，酸奶裏的乳酸菌可以提高人體免疫力；半乳糖可以促進腦部發育，對於嬰幼兒的大腦發育也有良好的作用。但是，酸奶的營養價值遠遠不止這些。

一。除皺養顏，活化肌膚

酸奶是除皺養顏的好幫手，裏面含有乳酸以及其他一些如檸檬酸等有機酸，具有明顯的殺菌和防腐作用，被譽爲粘膜組織的清潔劑。它有助於軟化皮膚的粘性表層，去掉死去的舊細胞，可以淡化皺紋。酸奶中含有的維生素A、維生素E和胡蘿卜素等可以阻止皮膚幹燥和角質化，使皮膚白嫩且富有彈性。

二。酸奶可以減肥

酸奶在發酵之後會產生大量能夠燃燒脂肪B族維生素，可以達到減肥的效果。但要記住，只喝酸奶是達不到減肥的效果的。健康飲食才是減肥的王道。

三。酸奶冷凍營養高

在購买酸奶時要买日期更新鮮的。如果买回家不准備馬上喫，建議放到冰箱中的冷凍室。存儲在18度以下時，酸奶中的乳酸菌處於休眠狀態，不易繼續發酵產生雜菌，營養會更加穩定，保存的時間也會更長久。

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