導語：夏天，這肉使勁喫，健脾胃強免疫，好喫不上火，隨手炒一炒特香！

古人雲“頭伏一只雞，一年好身體”，每到入伏後很多人便會因爲天熱變得沒有食欲，什么也不想喫。其實，越是到了伏天，天氣炎熱出汗多，人體的新陳代謝加快，體內的水分和營養流失也就會越多，這時越需要足夠的營養來補充身體所需，而伏天滋補，喫雞就是非常不錯的選擇。

雞肉屬於高蛋白、低脂肪的肉類，與其它肉類相比，雞肉的脂肪含量較低，特別是去了皮後的雞肉，脂肪含量更是低，因此深受健身愛好者喜愛。另外，雞肉的肉質細嫩營養，好喫不上火，不僅容易被人體消化吸收，還可以爲身體補充優質蛋白、多種維生素和礦物質，有利於增進食欲、強健脾胃、增強免疫力和抵抗力，具有很好的強身健體的功效，老人和孩子也都會適合喫，很適合炎炎夏季食用。

夏天喫雞肉，我家最喜歡雞胸肉，它不含雞皮，肉質鮮嫩，口感不柴，隨手炒一炒就特好喫，下面我就分享一個家常炒雞胸肉的好喫做法，我家夏天三天兩頭做，香而不膩，營養又解饞，大小朋友都愛喫！

【家常炒雞胸肉】：准備食材有：雞胸肉2塊 玉米澱粉、食鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、老抽、蔥、姜、蒜、尖椒

具體做法：

1.买回來的雞胸肉多衝洗幾遍，徹底清洗幹淨後將其放到案板上，先切片，再切成條，然後放入大碗中，加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、半勺老抽、一點點食鹽、適量的黑胡椒粉和一勺玉米澱粉，下手多抓拌一會兒 ，讓雞胸肉充分吸收調料入味，抓勻後再將其放到冰箱中冷藏醃制15~20分鐘左右。

雞胸肉這樣醃一醃再炒，不僅可以去除它的腥味，還會更入味。

2.取幾個尖椒，不喜歡喫辣的朋友，也可以用青椒，洗淨後去掉蒂和裏面的籽，切成片備用；一根小蔥切蔥花、一小塊生姜切成姜末、幾瓣大蒜切碎剁細備用。

3.起鍋加油，油熱後下入醃制入味的雞胸肉翻炒，炒至雞胸肉變色，表面微微發黃時關火，盛出雞胸肉備用。

4.接着下入姜末和蒜末，炒出香味後再下入尖椒片，倒入雞胸肉，繼續翻炒片刻後下入蔥花，然後加入一勺生抽和一勺蠔油，繼續翻炒入味後，就可以關火出鍋了，又香又入味的炒雞胸肉就做好了，香氣四溢，讓人忍不住想要喫上一口~

雞胸肉雖然營養又好喫，但是夏天特別容易上火，所以盡量不要油炸或燒烤着喫，這樣簡單炒一炒其實就特美味，好喫營養還不流失！夏天，這肉使勁喫，一健脾胃，二增食欲，三強免疫，好喫不上火，學會了雞肉的這個喫法，趕緊給家人做起來吧，太好喫了！

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