首先第一個美食就是渾源涼粉，這個涼粉是用土豆澱粉而作爲原料制作而成的，而且喫起來是又白又細相當的可口，放在手中也是滑溜溜的，感覺喫起來真的非常的q彈，真的是喫了一碗還想喫第二碗。

第二個美食就是刀削面，其實大家應該對這種面特別的熟悉了，主要是因爲這個面它的形狀特別的寬，而且喫起來非常的有嚼勁，所以說大家有些時候也會愛上喫刀削面。

第三個美食就是羊雜在大同喫羊雜的喫法比較粗俗一點，主要是用大鍋制作而成的連湯和料都會一鍋煮成，感覺就像是在喫大雜燴一般的，而且喫起來也不拘於一些形式所以說就比較隨意一點。

第四個美食就是黃糕，這個糕點在大同是比較常見的一種食品了，它主要的原料就是黃米面，而且還要用溫水和面再上蒸籠去蒸，不過和面的話還是要有一定的要求的，就必須在面的表面上抹上一些麻油，這樣就不會讓面的表皮幹裂，而且最好要把這些糕面分成一小塊的形狀就可以了，這樣做的話也比較容易入口一些。

第五個美食就是豆腐幹，對於豆腐幹大家應該是不陌生的，其實這是大同的一種特色小喫，並且它是其中味道很齊全的一種美食，在很多宴席當中可以拌涼菜炒熱菜等等，而且這個豆腐幹是分爲鹹的和薰的兩種味道，不過這兩種味道的感覺又是不一樣的，因爲鹹的豆腐幹又會分爲豆腐幹和豆腐筋兩種品種，所以說才會有不同的口感。

第六個美食就是關於大同的涮羊肉火鍋，確實是裏面的湯料十足，而且裏面找的一些羊肉都是非常香的，而且肉質也是相當的細嫩，在外形這方面也是非常的有特點在喫的時候蘸料也是相當多的，可以配上一些芝麻醬，辣椒油，醬油，香油，香菜等等的輔料，喫起來確實是香味撲鼻，而且口感也是相當不錯的。

第七道美食就是山西的莜面，這個面食的形狀確實是很少見的，但是它的制作方法也是很簡單的，主要是用炒熟了的莜面粉兒磨制，然後和面也是要用有溫度的水，再將或好的面切成面條再拿到鍋上去蒸，喫的時候可以是冷拌也可以是用熱油給澆熟，味道確實是相當的鮮美，這個莜面確實也是當地的一種特色面食，喜歡的朋友到那邊可以去嘗試喫喫，味道相當巴適。

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