導語：夏天喫好姜，整年都受益！避开這3個喫姜誤區，否則“養生姜”變成“傷命姜”，記得告訴家人！

蔥、姜、蒜和花椒被人們稱爲“調味界四君子”，在各種美食的調味中起着重要的作用。而姜則是夏季最常見的食材，據《神農本草經》記載：“生姜性辛，味溫，具有解表散寒、祛風逐溼、溫中止血等功效”，夏季天氣炎熱，一杯糖姜水下肚，不但貼心暖心，而且還可以有效地健脾开胃、驅寒祛溼、抗氧化、消炎抗菌、驅逐體內風寒。

中國人食姜已有幾千年的歷史，很多人習慣用姜做調味品，一塊姜可以用很多次，但是夏季由於溫度高，生姜的切口處很容易腐爛，產生一種“黃樟素”，這個成分可能會導致很多疾病，因此盡量不要食用腐爛的生姜，切掉腐爛部分也不可以，整塊都要扔掉，不要因小失大。

“冬喫蘿卜夏喫姜”，這是大家都熟知的道理，但是並不是任何人、任何時候都可以喫姜，喫姜也有誤區的，避开這3個喫姜誤區，否則“養生姜”變成“傷命姜”，記得告訴家人！

誤區一：生姜抹頭皮治脫發，這是一個僞命題，其實生姜並不能治療脫發，而且生姜的氣味和內含物質還能刺激皮膚，導致皮囊紅腫、刺痛，從而影響頭皮的健康，如果用力不當，還會損害頭皮，從而加劇脫發，反而是適得其反。

誤區二：晚喫姜勝似砒霜？其實這也是一道僞命題，是一種誇張說法，沒有任何的科學依據。我們先看一下生姜所含的營養成分，它富含膳食纖維，胡蘿卜素，視黃醇，鉀，錳等營養物質，而且姜還含有豐富的姜辣素成分，能夠促進消化液分泌，有助於腸胃健康。

根據醫生建議：姜無論任何時候都可以食用，對於體寒的人來說，如果晚上適量喝一點姜湯，還可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的功效。

誤區三：“喫姜不去皮，喫錯一生疾”？其實這需要分情況來討論的，主要是因爲姜皮也有着重要的營養，但是這種營養和一些體質的人不適宜。

對於陰虛火旺、身體水腫、或者做菜用姜，最好是不去皮，這是因爲中醫認爲：生姜不去皮性微涼，去皮後增加內熱症狀，同時不去皮還可以保留生姜更多的營養成分，而且處理起來相對也簡單。

對於脾胃虛寒、風溼感冒患者，最好是去皮，這是因爲中醫認爲：生姜去皮性微熱，可以有效保護損傷脾胃，同時在食用寒性食物的時候建議生姜要去皮，比如喫海鮮：螃蟹、大蝦、扇貝等，還有一些蔬菜，比如苦瓜、豆芽等。

夏天喫好姜，整年都受益！了解了喫生姜的誤區，那么哪些人不適合喫姜，喫姜又該注意什么呢？

一、不適合喫姜的人：一個是陰虛體質的人，生姜性辛溫，喫生姜會加重症狀；二是內熱較重者，生姜的作用就是解表驅寒、溫中止嘔，如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐，喫生姜會加重病症。

二、夏天喫生姜要注意什么？要注意食用量，喫姜有利益身體健康，但是並不是越多越好，要注意適量，一般喫姜片一到兩片即可，因爲姜中的姜辣素在消化道中被吸收，可能會刺激腎髒排泄，導致口幹、喉痛、便祕等不良反應。

這樣一個小小的生姜，還有這么多的貓膩在其中，真是生活處處有知識，夏天喫好姜，整年都受益！避开這3個喫姜誤區，否則“養生姜”變成“傷命姜”，記得告訴家人！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注喫貨峰子哦！

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