馬上就要到年三十了，現在大家應該都很忙，忙着回家過年，忙着准備各種年貨，忙着和許久未見的朋友一起喝酒聊天，而對一個家庭主婦來說現在最忙的就是准備年夜飯，沒有什么比做一桌豐盛的年夜飯給家人喫更重要的事情了。今天爲大家分享的就是一道很適合年夜飯喫的家常小炒，又香又辣，喫着過癮還不膩，非常的好喫，雖然菜很普通，但是紅花也得需要綠葉配，年夜飯總得有幾道小炒菜，學會了，年夜飯又多了一道菜，別錯過！

這道菜實際上就是用五花肉做的一道普通的家常小炒，不過由於搭配的食材很好，所以喫起來不油膩，還非常的下飯，這道菜也是我偶然做出來的，因爲要過年了，所以家裏事情很多，有時喫飯就隨意的炒個菜，這個菜就是就是我很隨意的用廚房裏備的幾樣年貨加在一起炒出來的，沒想到很好喫，就想着分享給大家。這道菜用的蔬菜主要是卷心菜和蒜黃，食材都是很健康的，而且價格也實惠，做法也簡單，所以很適合大家。

【五花肉炒卷心菜】

食材：五花肉一塊，卷心菜一個，蒜黃適量，青辣椒適量，大蔥一根，蒜瓣適量，生姜一塊。

做法：

1.先把洗淨的五花肉放入鍋中煮熟，一定要涼水下入鍋中，這樣可以有效地去除腥味，把五花肉煮到八成熟就可以了。

2.把煮好的五花肉洗淨切成片，卷心菜切絲洗淨備用，蒜黃洗淨切段，青辣椒洗淨切絲，大蔥切蔥絲，再准備適量的蒜片和姜絲。

3.鍋中放適量的食用油，等油燒熱後先把切好的五花肉片放入鍋中翻炒，把五花肉炒出肥油炒變色。

4.炒出肥油後，把切好的蒜片和姜絲放入鍋中翻炒，起到提香去腥的作用，然後再往鍋中放入一勺郫縣豆瓣醬。

5.把郫縣豆瓣醬炒出紅油炒出香味後，再把切好的卷心菜、青辣椒絲、蒜黃段一起放入鍋中翻炒。

6.把卷心菜炒軟後往鍋中放入鹽、雞精、味極鮮調味，然後再放入適量的幹辣椒絲調味。

7.鍋中菜炒到八成熟後，再把切好的蔥絲放入鍋中翻炒，也可以再放些香菜調味，然後把菜炒熟出鍋即可，一道香辣下飯的五花肉小炒就做好了。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。