郴州的桂東號稱湖南的康養勝地,這裏的負氧離子和綠茶都是非常聞名的,這裏的土菜也是來旅遊值得打卡的下飯菜,帶大家來一家不起眼的小店,尋味這裏的風味!
美食推薦:芋頭燒鴨,桂東本地有出名的扣鴨,也有芋頭燒鴨,鴨肉塊跟香芋交一起燒制,香芋的香味與鴨子的肉香相互滲透,芋頭喫起來香甜粉滑,鴨肉嫩而入味。
絕味豬腳,豬腳表皮被炸制成琥珀色,在大火蒸制,軟爛入味,喫起來鹹口,軟軟糯糯的不膩,味道不是很辣,很受豬腳控喜歡喫的一道菜。
農家臘肉,臘肉是當地做的土家臘肉,口感鹹度適中,蒸的把臘肉蒸得酥爛,皮喫起來肥肉肥而不膩,下面墊着筍絲,把油脂盡數吸收,喫起來下飯十足。
桂東肥腸,用的豬小腸,處理得很幹淨,沒有一點異味,做法有點像四川和湖南結合的風味,肥腸喫起來Q彈有嚼勁,辣味綿長。
芋頭蒸排骨,芋頭在桂東的餐桌上很常見,蒸鴨、蒸排骨都是很常見的,綿密的芋頭和豬小排一起搭配,肉香,芋頭綿密,主打一個清淡養生。
米餃魚頭,這家店的招牌菜之一,新鮮的魚頭搭配滿滿的剁椒和大蒜,魚頭酸辣新鮮,米餃也是第口感很糯,喜歡!
大家來桂東旅遊打卡,可以來這裏尋味喫喫鄉野菜!
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