暑假追高黃金期，五道健康美食助力長個強體質

一、菜譜簡介

暑假來臨，正值孩子成長的關鍵時期，少給孩子喫零食，多給孩子做些營養豐富、美味健康的菜品。本菜譜精選五道家常菜，旨在助力孩子長高長壯，強健體質。每一道菜都融入了夏季的特色食材和營養元素，既美味可口，又具有豐富的營養價值。

二、制作材料

1. 菜名一：紅燒雞翅

材料：雞中翅500克，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精適量。

2. 菜名二：清蒸魚片

材料：鱸魚片500克，蔥姜蒜適量，蒸魚豉油、生抽、料酒、鹽、雞精適量。

3. 菜名三：番茄炒蛋

材料：番茄2個，雞蛋3個，蔥姜蒜適量，鹽、食用油適量。

4. 菜名四：蔬菜炒豆腐

材料：嫩豆腐1塊，青椒、紅椒、蔥姜蒜適量，鹽、食用油適量。

5. 菜名五：綠豆湯

材料：綠豆50克，冰糖適量。

三、制作方法

（一）紅燒雞翅

1. 准備階段：將雞中翅清洗幹淨，瀝幹水分備用。蔥姜蒜切末備用。

2. 炒制階段：在鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入雞翅煎至兩面金黃。加入生抽、老抽、料酒翻炒上色。

3. 燉煮階段：加入適量的清水，放入白糖、鹽和雞精調味，小火慢燉20分鐘至雞翅軟爛入味。最後撒上蔥姜蒜末增香。

（二）清蒸魚片

1. 准備階段：將鱸魚片洗淨備用。蔥姜蒜切絲備用。

2. 蒸制階段：將魚片鋪在盤中，加入適量的蔥姜蒜絲和料酒。將蒸鍋中的水燒开後，將魚盤放入鍋中清蒸5-8分鐘至熟透。

3. 調味階段：根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

（三）番茄炒蛋

1. 准備階段：將番茄洗淨切塊備用。雞蛋打散備用。蔥姜蒜切末備用。

2. 炒制階段：在鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入雞蛋翻炒至凝固。加入番茄塊翻炒均勻。加入鹽和雞精調味即可。

（四）蔬菜炒豆腐

1. 准備階段：將嫩豆腐切塊備用。青椒、紅椒切絲備用。蔥姜蒜切末備用。

2. 炒制階段：在鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香。加入青椒絲和紅椒絲翻炒均勻。放入豆腐塊翻炒至軟嫩。最後加入鹽和雞精調味即可。

（五）綠豆湯

1. 准備階段：將綠豆洗淨煮熟備用。

2. 制作方法：將綠豆湯煮沸後加入適量的冰糖調味即可。此湯具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季飲用。

四、適合人群及營養價值

（一）適合人群

這道菜譜適合所有年齡段的人群食用，特別是正在長身體的兒童和青少年。它富含蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，有助於孩子健康成長。同時，這道菜也適合成年人日常食用，具有增強體質、提高免疫力等功效。

（二）營養價值

1. 紅燒雞翅：富含蛋白質、鐵質等營養成分，有助於增強體質和提高免疫力。同時，它還具有健脾开胃的功效，適合食欲不振的人群食用。

2. 清蒸魚片：富含蛋白質、維生素等營養成分，有助於增強體質和提高免疫力。同時，它還具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

3. 番茄炒蛋：富含維生素C、蛋白質等營養成分，有助於增強體質和提高免疫力。同時，它還具有开胃消食的功效，適合食欲不振的人群食用。

4. 蔬菜炒豆腐：富含蛋白質、鈣質等營養成分，有助於強健骨骼和牙齒。同時，它還具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

5. 綠豆湯：富含鉀、鈣等礦物質元素，有助於強健體質和提高免疫力。同時，它還具有清熱解毒、利尿消腫的作用，適合夏季飲用。

五、其他相關菜譜推薦

除了上述五道菜之外，還可以根據季節和地域特點制作其他相關菜譜。例如：

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