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在炎熱的天氣裏，快手菜成了我的最佳選擇，因爲它方便

天氣熱了，越來越不喜歡在廚房待了，我家的廚房很小，一燒起來就跟大蒸籠一樣。可是也是真沒有辦法的，家裏有老人孩子都是需要餐餐炒菜做飯的。不過，偶爾我也會偷個懶做點快手菜，當然這個快手菜也只適合做給孩子喫，老人肯定不愿意喫的。

不過，我自己的孩子還是自由一點的，現在已經不會內耗自己的，別人說不能喫，不好喫，我在應付孩子，那就是吧，反正已經應付了十幾年了，也不是一下子就能改掉的，這樣就挺好的。反正，應付下來我跟孩子都挺开心的，這樣就夠了吧。孩子很喜歡喫雞肉，所以這個半成品的雞胸肉就非常好喫。

【快手菜之煎雞腿肉】

主要食材：奧爾良雞腿肉

具體做法：

我是從盒馬买的半成品，雖然現在天氣熱了，但是盒馬離我家近一般下單之後半個小時就能到家了。並且夏天盒馬也是冷鏈發貨，到家還是非常新鮮的。

鍋裏放適量油，這個醃制過的完全可煎可燒可炒。但，太熱了，廚房太小了不想再开個烤箱了。

油熱了之後，把雞腿肉放進去，我一般都是先把帶皮的那一面先放進去。

等一面煎好之後再翻面，帶皮的一面煎好的時候會出油，這樣煎的時候會更方便一點，當然如果是不粘鍋就當我沒說，我用的是鐵鍋。雖然我的鍋已經養出來，煎起來也不粘的。

一面煎好之後翻面煎另一面，雞肉還是非常容易熟的，煎至兩面金黃就可以關火了，可以放鍋裏用余溫稍微燒一會會。

快手菜簡單易做，讓人們在短時間內就能享受美味的食物，方便

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