夏日炎炎，我家的餐桌上卻總有幾道菜備受歡迎，成本低廉卻美味非凡。

一、【牛肉燉西紅柿土豆】

色澤鮮豔，牛肉燉得軟爛入味，土豆吸收了肉汁的鮮美，而西紅柿則爲整道菜增添了酸甜可口的口感。每一口都仿佛在訴說着家的味道，溫暖而滿足。

制作配料：土豆2塊 牛肉600克 西紅柿2個 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 鹽1勺

制作方法：

1、牛肉切成小塊，冷水下鍋焯水2分鐘左右，撈出來瀝幹水分備用；

2、冷油冷鍋，加入白糖炒出糖色，加入牛肉塊翻炒至上色；

3、加入一半的西紅柿，翻炒出汁水；

4、开始調味：加入1勺鹽、2勺生抽、1勺老抽、姜粉和白胡椒粉適量；翻炒均勻；

5、加入沒過食材的开水，轉移到砂鍋裏，加入大蔥段；大火燒开轉小火燜1個小時以上；

6、牛肉差不多熟了，加入土豆塊和剩余的西紅柿，繼續小火燉10分鐘左右，土豆熟爛就可以關火了，出鍋撒香菜！

二、【牛肉炒茄子】

茄子經過翻炒後變得軟糯可口，而牛肉則保持了原有的鮮嫩多汁。兩者的完美結合，使得這道菜既有肉的鮮美，又有蔬菜的清爽，讓人食欲大增。

制作配料：茄子3根 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 白胡椒粉+姜粉適量 澱粉1勺 蠔油1勺 蔥+大蒜適量

制作方法：

1、准備3根長茄子；

2、茄子切成滾刀塊，清水裏加點白醋浸泡一下，蒸10分鐘左右；

3、鍋裏加入植物油，加入蔥蒜翻炒出香味；

4、下入茄子大火翻炒；

5、加點生抽、老抽、鹽調味就可以；

6、淋點水澱粉勾芡，加入肉絲和蔥段大火收汁。（肉絲是上次剩的一點加進去了；）

三、【金針菇雞蛋湯】

金針菇口感滑嫩，雞蛋則打成了細碎的蛋花，兩者融入湯中，口感豐富而細膩。這道湯品不僅味道鮮美，而且營養豐富，爲餐桌增添了一抹清新的色彩。

制作配料：金針菇1把 蔥段適量 雞蛋1個 蝦皮1把 香菜適量 香油幾滴 鹽1勺 白胡椒粉1丟丟 枸杞適量

制作方法：

1、金針菇洗淨切段備用；

2、熱鍋涼油，加入蔥蒜炒香；

3、加入开水煮开，下金針菇，淋入蛋液；加入鹽和白胡椒粉煮开攪勻；

4、碗中加入蝦皮和香菜段，把湯衝進來；

5、最後撒上枸杞和少量香油；

四、【蠔油炒生菜】

生菜作爲夏季的應季蔬菜，口感脆嫩，搭配蠔油的鮮香，簡單翻炒幾下就能出鍋。這道菜看似普通，但味道卻出奇的好，清爽解膩，是夏日餐桌上的必備佳餚。

制作配料：生菜1顆 大蒜2個 鹽半勺 蠔油1勺

制作方法：

1、熱鍋涼油，加入蒜末炒香，下生菜翻炒至變軟；

2、加入鹽和蠔油調味，翻炒均勻，大火收汁即可；

這一頓飯真的太值了！牛肉大概花了50，一盤總共55左右。茄子花了3塊錢+肉6，估計一共在9塊錢左右。湯就很便宜啦，3塊錢差不多，生菜3塊錢。所以這頓飯一共也就70左右，太劃算了！照着喫錯不了！

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