萬裏晴空，突然烏雲蓋天，叮叮咚咚，伸頭一瞧，下冰雹啦！難怪響聲這么大，坐在廚房正想料理山藥呢？被冰雹打斷了思路。既然老天爺下了冰雹敲響另一根弦，隨後的傾盆大雨，於是順應天意，將山藥壓成泥狀。翻翻冰箱，有女兒愛喫的培根，用培根替山藥泥塑的新造型。

培根包裹着山藥泥，兩只並排在一起，像似鞭炮狀，頗有喜慶的感覺。雖然這兩種食材不“認生”也沒有互相太“熟悉”,於是推波助瀾一番，放棄油鍋的“遊來遊去”改個方式，排隊進烤箱，成爲一道烤箱料理菜餚。

沒有滿屋的油煙味，卻飄來烤箱裏，陣陣芳香，優雅做菜，不當黃臉婆。

菜出鍋了，雨也停了，氣溫舒暢的很，一片寧靜的天空下，趕緊品嘗培根山藥泥。外表培根經烤箱裏烤出油脂芳香，有點酥酥的，與炸的做法大不同是油膩感。烤出的油脂有一半會溶入山藥泥裏，增加山藥的油潤軟滑，也因爲是烤的處理方式，山藥吸油量少，表面有一點點焦香味。

生山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，一味平補脾胃的藥食兩用之品脾胃不好的人，其實完全可买些新鮮的山藥食用，做到藥食兼施。(怎么煮就繼續看下去了

生山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，可益肺氣，養肺陰，在我們生活中，山藥可以作爲不錯的食材，它也可以作爲藥物使用。藥補不如食補，就在這春夏交替之時。而且山藥的營養價值很高，是生活中常喫的滋補食物，還物美價廉.

小叮嚀山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便幹燥、便祕者最好少喫，或等情況改善後再喫。

〔材料〕

山藥、培根、牛奶

山藥有二種，一種是糯性，另一種是脆的。今天這道料理請選擇“糯性”山藥，這一種質地綿綿糯糯的，粘着性很強，適合壓成泥來塑型。脆的山藥比較適合炒來喫。

〔做法步驟〕

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