各位喫貨小夥伴們，今天給你們分享一款讓人欲罷不能的祕制醬料——雙椒蒜蓉辣椒醬！別小看了這4斤辣椒和一斤蒜的組合，簡單一做，味道就能驚豔你的味蕾！這款辣椒醬不僅色澤紅亮，口感更是香辣濃鬱，喫一次就讓人念念不忘。而且，做一次就能喫上一整月，配米飯、拌面條，簡直美味到爆炸！想要开胃下飯，就靠它了！快來學學怎么做吧，保證讓你喫得停不下來！

准備食材：

青紅杭椒、大蒜、生姜、熟花生、白芝麻、鹽、食用油、白糖、素蠔油

具體做法：

1.今天和大家分享一個雙椒蒜蓉辣醬的做法，开胃下飯，拌米飯、拌面條都非常好喫。首先我們准備青紅杭椒各二斤，大蒜一斤，姜100克，洗淨控幹水分。

2.接下來把洗淨控幹的青紅椒去蒂，切成小段，放入絞碎機中攪成小塊，顆粒的大小按照個人喜好來調節即可，放在較大的盆中，大蒜、生姜洗淨晾幹，一定注意辣椒、蒜和生姜表皮一定不要有生水，這樣能夠保存的時間更長。

3.然後把姜和蒜也絞成小末，倒入辣椒中，稍微攪拌一下。

4.接下來把熟花生去皮擀碎，再准備一些白芝麻，生的熟的都可以，我用的是生芝麻。

5.再加入約50克鹽，1000毫升熱油，燒至冒煙，分次倒入，邊倒邊攪拌，這樣能夠使蒜蓉更大程度的激發出香味，然後再加入約50克白糖來提鮮，最後加入准備好的花生碎和素蠔油來調鮮，攪拌均勻即可。

6.晾涼以後放入無水無油的密封容器中，放冰箱冷藏能保存一個月，不愛做菜的時候來一勺，配米飯、夾饅頭、拌面條都非常好喫。

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