夏季溫度溼度都合適，所以蔬菜谷物自然就生長得好，菜市場就不乏各種新鮮的蔬菜和豆類，最近發現新上市了很多的豆類，比如豌豆、毛豆之類的。

尤其是毛豆品相就看着新鮮，綠油油的，顆粒飽滿，初夏喫它正當季。

老話說：夏天喫豆，賽過喫肉。因爲豆類食品富含植物蛋白和多種維生素，能夠幫助身體補充所需的營養物質，增強免疫力，促進新陳代謝。

尤其是毛豆，毛豆中的鉀含量很高，夏天常喫，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

夏天很多人首先想到的毛豆做法就是水煮，當下酒菜真是不錯，愛泡茶的朋友也喜歡水煮一份來招待朋友，除此之外作爲下飯菜，毛豆和它真是絕配，做法簡單但是又非常开胃下飯，大家不妨動手做起來給家人品嘗吧。

推薦食譜：【鹽酸菜炒毛豆】

食材准備：酸菜適量，蒜瓣，還有鮮毛豆

在我們這裏毛豆一斤5塊，买回來自己剝相當實惠的。

第一步：把鮮毛豆剝殼，然後用清水多衝洗幾遍，然後控幹水分。

第二步：准備適量是鹽酸菜，要提前衝洗掉多余的鹽分，我买的是成品，按照1：2的比例加入酸菜用量即可。另外把蒜瓣剁碎，同時再准備少許的姜末備用。

第三步：接着，在鍋裏面加入油，把瀝幹水分的酸菜和蒜蓉放入一起炒，炒到出香味的狀態。

第四步：接着把毛豆也倒入一起翻炒，加入適量的水、糖，蓋上蓋子一起燜煮至熟，最後起鍋之前可以根據個人口味放少許的雞精，還有好尖椒增加食欲感。

看上去是不是就感覺好喫？而且做法也是非常的簡單，夏天天氣熱胃口受影響這樣一道菜因爲加入了酸菜頓時變得不一樣了，真的很下飯，一定要試試。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

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