俗話說,“一日之計在於晨”, 早餐是一日三餐中最重要的一餐,一定要重視, 無論年齡大小,年輕人要上班和學習,要喫早餐來補充能量; 而中老年人身體較弱, 同樣也需要補充營養來增強體力。但是中老年人平時生活都過得很節儉, 早餐常常會以白粥和饅頭來度日, 覺得簡單又省事,雖然粥是一種消化又養胃的食物,但營養成分比較單一,但是如果長期只喫白粥,不僅讓升糖指數過高,可能會導致營養不良。
其實白粥只要多加上一點平時常見食材,就會變得美味又健康,花不了幾塊錢就能煮上一大鍋,全家老少都愛喝。今天就給分享一道“紅豆薏仁糙米粥”,是由紅豆、薏仁搭配上糯米和糙米四種食材制作而成的。 夏日天氣炎熱, 很容易讓人心煩氣躁,因此夏季是養心的正當時,而紅色食物入心,紅豆被李時珍稱爲“心之谷”,不僅能爲人體補充豐富的營養,還能提供大量的膳食纖維,具有補鐵養血、清心養神、化溼健脾、增強抵抗力、潤腸通便等功效,是一種營養又滋補的粗糧。
六月即將迎來芒種節氣,氣溫一天比一天高,且雨水也隨之增多,溼熱、暑熱天氣到處彌漫,讓我們的身體也倍受溼熱之氣的侵擾與煎熬,因此在防暑時還要注意祛溼,薏仁就是不錯的選擇,它有着“祛溼之王”的美譽,是一種藥食兩用的食物,具有健脾除溼、美白消腫、促進消化等功效。糙米是未精細加工的大米,保留了大量的膳食纖維和多種營養,雖然口感比較粗糙,但是營養卻比精白米高得多。爲了口感更好,加入些糯米來補充營養,增強粘稠香滑的口感。夏天,我三天兩頭煮這粥,家人多喝消暑健脾祛溼,比小米粥還養人,養血安神祛溼氣色佳。簡單營養又美味, 你也不妨爲家人煮上一鍋吧。
【紅豆薏仁糙米粥】
原料: 紅豆 1把 薏仁 1把 糯米 1把 糙米 1把
制作:1. 准備好原材料; 2. 將紅豆、薏仁、糯米和糙米混合洗淨後放入電飯煲中; 3. 一次性加入適量的水; 4. 按下電飯煲上煮粥的功能鍵; 5. 時間到,“紅豆薏仁糙米粥”就煮好了; 6. 盛入小碗中,搭配上少許榨菜來佐粥;
7. 再搭配上一個煮熟的雞蛋。
小貼士:1. 食材比例搭配隨意,喜歡粥粘稠的,不妨多加入糯米; 2. 煮粥時水要一次性加足,不要中途加水。
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