5月,這“民間聖果”賽人參,不僅好喫還有這么多好處,不懂喫可惜了!
時間飛逝,五月也即將結束,在初夏的5月中下旬是桑葚成熟的季節,桑葚在民間被稱爲“聖果”,營養賽人參。但是桑葚也是比較難以儲存的一種水果,季節性非常強。其實桑葚雖然難以保存,但是我們可以換一個做法,只要儲存得當,從夏天喫到冬天都不會壞。
桑樹很多人都很迷信,覺得名稱不好,但是桑樹渾身都是寶,桑葉可以降血糖,而結出的果實卻比人參還滋養。上圖中就是桑樹,熟透的桑葚呈現黑紫色,甜甜得很好喫,而深紅色的桑葚則帶着微微的酸味,它們的味道各有特點,是備受大衆家喜愛的一種鹼性水果。
每年到了這個季節,總會帶上家人去採摘,除了直接喫,還做成不同的美味,全家享用。今天,這裏和大家分享2種桑葚的做法,保存一年都不會壞,隨喫隨取非常方便,一起試試!
這兩種做法分別是桑葚醬和桑椹酒,經常喫點美味又滋養,年輕二十歲都不誇張。桑葚是這個季節特有的水果,甜甜的很好喫,這樣多做一步成桑葚醬,保存一年都不壞,每天喫一勺,頭發烏黑又濃密。
【桑葚醬的做法】食材:桑葚適量,黃冰糖適量,檸檬汁幾滴。
做法步驟:
第一步:熟透的桑葚放入少許鹽浸泡後,清洗幹淨,撈入大碗中,加入適量的黃冰糖。
第二步:我選擇用微波爐來做,一滴水都不用放,只是把桑葚加入黃冰糖,放入微波爐中,選擇米飯鍵煮熟。如果沒有微波爐可以用鍋慢慢煮,但是煮的時候要放一點水,防止糊鍋,但是水一定不要多,多了太稀需要炒,就比較費勁了。
第三步:煮好的桑葚,直接倒入料理機中,攪打成細膩的醬,直接裝瓶保存。
第四步:這樣做好的桑葚醬,純天然無添加,不管是喝水還是抹面包,都是非常好的。如果臨時儲存,放入冰箱冷藏,7天內喫完,如果想要長時間保存,放入冰箱速凍保存,喫得時候加熱冷卻,可以儲存一年都不壞,隨喫隨取非常方便。
【桑葚酒的做法】食材:桑葚適量,黃冰糖適量,果酒菌1小包。
1,把桑葚清洗幹淨,用淡鹽水泡10分鐘,撈出晾幹水分,冰糖准備好,大約3斤桑葚,半斤黃冰糖就可以。
2,把桑葚放入玻璃瓶中,加入果酒菌和黃冰糖,用勺子壓碎,密封保存,發酵大約23天左右,用小篩子過濾後沉澱一晚,倒入密封瓶,密封保存即成。
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裏等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。