今天是周末，小夥伴說一起聚個餐喫個烤肉，所以我們在排隊2小時後終於喫上了。

烤肉很好喫，就是有點膩，那不得來一點解膩的甜點嘛，於是筍筍想到了上回做過的南瓜粥。

很多小喫貨說家裏沒有料理機，南瓜粥做起來麻煩了些，那今天來個簡易版的，不需要打汁，直接丟進鍋裏就能做的南瓜銀耳百合羹。

夏季炎熱，喫點湯湯水水解暑相當的不錯，南瓜銀耳百合羹不僅解膩，喫起來也很涼爽，放在冰箱裏冷藏喫超級解暑。

食材

南瓜100g、銀耳20g、百合10g

枸杞適量、冰糖適量、清水適量

步驟

銀耳和百合提前泡發。

南瓜去皮去籽切成小塊。

泡發好的銀耳去掉黃色蒂頭，撕成小塊，越小越容易出膠。

銀耳和百合放入電飯煲裏，加適量清水蓋過食材。

煲湯功能煮1.5小時差不多銀耳就出膠了。

或大火煮开轉中火煮至銀耳出膠。

放入南瓜塊。

再煮15-20分鐘，煮至南瓜可以用筷子插穿就差不多了。

加冰糖和枸杞，攪拌均勻。

燜10分鐘。

完成。

趁熱喫，滋補又溫潤。

放入冰箱冰鎮後再喫更涼爽。

覺得麻煩的可以全部丟進電飯煲裏煮，南瓜爛一些也很好喫。

南瓜甜，銀耳潤，百合脆，老少皆宜。

張嘴~

圖文：呵呵筍

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