每天分享好喫的家常菜。隨着夏季的來臨，氣溫逐漸升高，我們的身體也需要更多的營養來應對高溫和出汗的挑战。今天，就爲大家帶來五道營養豐富、增強免疫力的葷菜美食，讓你健康入夏，精力滿滿！

一、紅燒肉

紅燒肉是一道經典的中式菜餚，肥而不膩，入口即化。這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，能夠迅速補充體力，讓你在夏天也能保持活力四溢。

1. 准備材料：五花肉洗淨，切成麻將塊大小。

2. 鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

3. 倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。

4. 轉入砂鍋加適量开水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。

5. 出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

二、清蒸魚

魚肉是優質蛋白質的來源，同時含有豐富的omega-3脂肪酸，對心腦血管健康十分有益。清蒸魚不僅保留了魚肉的鮮嫩口感，還能最大程度地保留營養成分，是夏季餐桌上的健康之選。

1. 將魚處理好，魚肚裏塞蔥段和姜片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃制片刻。

2. 切生姜和蔥段，將姜片和蔥段分別放在切开的魚背兩側。

3. 鍋中水开以後，放入鱸魚蒸十分鐘。

4. 用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

5. 將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。

三、醬香排骨

排骨富含鈣、磷等礦物質，對骨骼健康有着良好的保健作用。醬香排骨做法簡單，味道鮮美，是夏季增強免疫力的好幫手。

1. 精排適量，清水洗一下。

2. 排骨冷水下鍋，水开再焯幾分鐘，撈出洗淨浮沫兒。

3. 從冰箱取出解凍的老滷，鍋裏稍倒點清水，放點花椒，香葉，姜片（不放也可以）。

4. 放入焯好水的排骨，中小火燉50分鐘。

5. 關火，撈出排骨裝盤，舀一勺兒湯汁淋到排骨上。

四、雞肉燉蘑菇

雞肉富含蛋白質和多種氨基酸，蘑菇則含有豐富的維生素和礦物質。這道菜既營養又美味，是夏季提升免疫力的佳品。

1. 小雞洗淨，幹蘑菇泡發。

2. 將小雞焯水，去除血沫後撈出。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜、八角、桂皮炒香。

4. 放入小雞煸炒，加入料酒、老抽、生抽、鹽、糖調味。

5. 加入足夠的熱水，放入蘑菇，大火燒开後轉小火慢燉。

6. 燉至雞肉軟爛，湯汁濃稠即可。

五、香辣蝦

蝦肉味道鮮美，富含蛋白質和微量元素，對身體健康十分有益。香辣蝦的口味獨特，既能滿足味蕾，又能提供充足的營養，讓你在夏季保持好狀態。

#中國人爲何如此疲憊#1. 鮮蝦剪去蝦須、蝦槍，开背去蝦线，用料酒和鹽醃制片刻。

2. 土豆、紅薯去皮切成條，炸熟備用。

3. 熱鍋涼油，放入大蒜片、幹辣椒段、姜片炒香。

4. 放入香芹段和紅椒段炒勻，再放入炸好的蝦和土豆條炒勻。

5. 加入生抽、糖、雞精、鹽調味，放入油炸花生米和芝麻炒勻。

6. 淋入香油和辣椒油炒勻即可。

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