如果說有什么菜最健康，又能滿足全家人的口味的話，就只有這道三汁燜鍋了。現代環保風格、味道鮮香綿嫩、營養豐富、先喫後涮，回味悠長！

三汁燜鍋

三汁燜鍋

三汁燜鍋，是創始人黃耕先生與其父--我國著名營養學家黃振歐先生，經過潛心研究養生飲食，大膽創新，在祖傳祕方基礎上結合傳統滋補理論與現代養生學說，創出的以宮廷菜餚精華爲基礎的適合現代人飲食特點的養生環保佳餚。2003年8月，全國名火鍋評比中，三汁燜鍋脫穎而出，被中國烹協評定爲中華名火鍋。

三汁燜鍋

據說“三汁燜鍋”源於清代御膳名餚香辣汁魚來歷衆多，只知道起源於清代，據說悶鍋做法多樣，除了雞翅還可以悶其他的，比如田雞、牛肉、魚、肥腸什么的...愛喫什么就悶什么!自己在家雖然做不出餐館的原汁原味，但借鑑餐館的做法，一樣可以做出自家味的美味料理~

三汁燜鍋

用料:土豆、紅薯各兩個、洋蔥半個、蒜8顆、辣椒2個、黃油20g、鹽、黑胡椒、辣椒面少許、姜片、料酒少許

肉類：雞翅、牛肉、基圍蝦、墨魚仔隨意

三汁醬：甜面醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、味極鮮少許

步驟：

1.將蔬菜切成滾刀塊

三汁燜鍋的做法

2.肉類用鹽、黑胡椒、料酒、姜片醃制10分鐘

三汁燜鍋的做法

3.調三汁醬

甜面醬：蠔油：番茄醬＝2：2：1

可加入少許蜂蜜、味極鮮、辣椒面

三汁燜鍋的做法

4.准備好其他涮菜

三汁燜鍋的做法

5.开始做燜鍋。熱鍋加入黃油融化後，加入洋蔥蒜爆香，加入土豆紅薯，撒鹽黑胡椒、炒至五分熟，酌情加入少量熱水

三汁燜鍋的做法

6.碼上雞翅、牛肉等不易熟的肉，蓋上燜10分鐘，可以在鍋中間放紅棗枸杞更加養生滋補

三汁燜鍋的做法

7.10分鐘後碼上易熟的海鮮類基圍蝦、墨魚仔等，蓋上鍋蓋再燜10分鐘

三汁燜鍋的做法

8.步驟7後刷上准備好的三汁醬，撒些辣椒面

三汁燜鍋的做法

9.再燜5分鐘後可以开始享用啦

三汁燜鍋的做法

10.雞翅被醬汁包裹

三汁燜鍋的做法

11.把肉喫的差不多後可加入些开水，开始涮菜，扯面等，回味無窮

三汁燜鍋的做法

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