導讀：五一後，萵筍韭菜靠邊站，這5種春菜別錯過，春意十足，記得喫！

春天，萬物復蘇，大地回春，正是品嘗各種新鮮蔬菜的好時節。到了五一後，萵筍韭菜靠邊站，在衆多的春季蔬菜中，有幾種春菜不僅口感鮮美，營養豐富，更是寓意着春天的到來，讓人在品嘗的同時，也能感受到濃濃的春意。

今天，就讓我來爲大家介紹五種必喫的春季蔬菜，以及它們的簡單做法，春意十足，記得喫；讓我們一起在烹飪中感受春天的氣息吧！

一、春筍——鮮嫩可口，春天的味道

春筍是春天的代表性蔬菜之一，其肉質細嫩，口感清脆，營養豐富，被譽爲“菜中之王”。春筍的做法多種多樣，可以炒、燉、煮、涼拌等，每一種做法都能展現出春筍的獨特風味。

春筍炒肉絲的做法：

二、香椿——香氣撲鼻，春天的使者

香椿是春天特有的蔬菜，其獨特的香氣讓人一聞難忘。香椿富含蛋白質、維生素和礦物質，健脾开胃、滋陰潤燥。香椿的做法以涼拌和炒食爲主，能夠最大程度地保留其原汁原味。

香椿拌豆腐的做法：

三、薺菜——清甜可口，春天的饋贈

薺菜是春季常見的野菜之一，其味道清甜，口感鮮嫩，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。薺菜的做法多種多樣，既可以炒菜，也可以做湯，還可以用來做餡料，深受人們喜愛。

薺菜炒雞蛋的做法：

四、豌豆苗——清爽脆嫩，春天的佳餚

豌豆苗是豌豆的嫩苗，其口感清爽脆嫩，營養豐富，具有清熱解毒、利尿排溼的作用。豌豆苗的做法以涼拌和清炒爲主，能夠保留其原汁原味，讓人回味無窮。

清炒豌豆苗的做法：

五、馬蘭頭——清香四溢，春天的佳餚

馬蘭頭是春天的一種野菜，其葉子呈綠色，帶有一種獨特的清香。馬蘭頭不僅口感清爽，而且富含多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、消炎利溼的功效。它的做法多樣，既可以涼拌，也可以炒食，每一種做法都能展現出其獨特的風味。

涼拌馬蘭頭的做法：

春天是萬物復蘇的季節，也是品嘗新鮮蔬菜的好時節。這五種春菜不僅口感鮮美，營養豐富，更是寓意着春天的到來。在烹飪過程中，我們不僅可以感受到春天的氣息，也能品味到大自然的饋贈。無論是春筍的鮮嫩、香椿的香氣、薺菜的清甜，還是豌豆苗的清爽、馬蘭頭的清香，都讓人回味無窮。讓我們在這個春天，一起享受這五種春菜帶來的美味與喜悅吧！

在品嘗這些春季蔬菜的同時，我們也應該注意到，每一種蔬菜都有其獨特的營養價值和烹飪方法。通過合理的搭配和烹飪方式，我們能夠更好地保留蔬菜的營養成分，讓每一口都充滿健康和美味。同時，我們也要珍惜大自然的饋贈，保護環境，讓春天的美味能夠持續不斷地爲我們帶來驚喜和滿足。

春天是一個充滿生機和希望的季節，讓我們在品嘗這些春菜的同時，也感受到生活的美好和大自然的恩賜。無論是與家人圍坐一桌共享美食，還是與朋友相聚品嘗新鮮蔬菜，都是這個春天最美好的時刻。讓我們珍惜這些時光，享受春天的美好與溫馨吧；這五種菜都是很好喫的，遇見別錯過了！

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