吐司面包大概是烘焙裏做的最多的了。

一個吐司面包可以演化成很多快手餐，如果喫的時間久了換一個喫法液非常好哦。

今天這款椰蓉吐司卷就是一款非常好喫的面包。

用椰蓉酥粒做夾層，做手撕吐司，露出外表的酥粒香酥，夾層內的酥粒軟綿使面包增香，真的是我喫過最好喫吐司面包了。

面包體用料：高筋面粉200克，全蛋液50克，牛奶80克，玉米油20克，糖30克，鹽2克，酵母2克

酥粒用料：黃油10克，椰蓉25克，糖10克

做法：

1、主料中，面包體的用料按照先液體後固體的順序放入面包桶

2、啓動面包機和面程序，要和面兩個程序後在發酵完成

3、取出面團排氣松弛10分鐘

4、酥粒材料裏的椰蓉加糖，放入室溫軟化黃油搓勻

5、發好的面團擀成大長方形，三分之二處鋪滿椰蓉餡

6、沒鋪餡的三分之一面對折

7、再對折成三折

8、90度轉彎後在擀成長條形，2釐米一段分成8條

9、兩條一組，上下旋鈕近似麻花狀

10、放好擺入烤盤，蓋好二次發酵

11、二次發酵好，刷上一層蛋液

12、烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，烘烤20分鐘。注意觀色及時加蓋錫紙

廚房小語：

我用的是20x11x6的土司盒，根據自己的模具調整面粉的用量和造型的長短寬度。

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