自從婆婆不退休之後，就包攬了家裏邊的做法大權，每天闲着沒事兒，就一大早領着菜籃子到市場上去买菜。沒事兒，和一群小夥伴在一起討論。怎么做好飯，創新新的菜式，於是我們家裏的這群人，就成了婆婆實驗新菜品最好的對象，今天婆婆又興致勃勃的，對我們說學習了一道新的美食，一定要做給我們喫。這種美食看起來很漂亮，一般人都沒喫過，嘗了一個還想再喫第二個！

這道美食就是水饅頭。這道美食真讓我大喫一驚，沒想到我們常喫的饅頭也可以花樣百出夏季很受歡迎，模樣晶瑩剔透，看着就很涼爽的感覺，通常配澀澀的抹茶一起喝。“水饅頭”是一種日式清涼糕點。日本和果子的一種。是以葛粉爲主的透明外皮包裹餡料的夏季涼點。味道香潤，口感幼滑，是夏季涼點中佳品。

做法:把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋裏，开小火不停攪拌，直至變成透明粘稠膏狀，關火。在沾了水的容器裏，先把2倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去。再澆上之前熬的膏，把碗倒滿，然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤裏倒冷水，加速冷卻）。冷卻了之後在碗裏淋上一點水就能輕松脫模，倒扣在小盤子裏，完成。

最後把皮先鋪在沾水的保鮮膜裏，然後放豆沙餡再包起來等放涼。造型就弄好了！

注意事項:保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些，用馬鈴薯澱粉或者玉米澱粉做出來的水饅頭透明度更高一些哦！

婆婆做的這個漂亮美食，一般人都沒喫過，嘗了一個還想再喫第二個

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