春天氣溫逐漸上升,也很容易肝火旺盛,除了適量增加運動,減少多余的脂肪贅肉,增強體質,在飲食上也要注意調整,坊間有“春食甘,病不沾”,別管有錢沒錢,多喫3種甘味食物,養好脾胃身體棒!
一、山藥
山藥,是藥食同補的蔬菜,質地脆嫩,有着微甘,燉煮後更是非常軟糯,入口一抿即化,好消化,易吸收,養脾胃的好食材。
山藥可以蒸、可以煮、可以燉,可以炒着喫,食用方法多種多樣,記得經常喫哦~
推薦食譜:山藥玉米燉肉
山藥削去表皮,切菱形塊狀,放入清水中浸泡,避免其氧化變黑。玉米洗淨剁成長段備用。豬肉洗淨切成塊狀;大蒜與生姜去皮切成片狀。
炒鍋中倒入適量的植物油(如果加入少許豬油會更香)燒熱,放入姜蒜片爆香,之後放入豬肉塊翻炒至變色,調入鹽、醬油、蠔油調味,加入一大碗清水煮沸後調小火燉10分鐘左右,放入玉米、山藥塊繼續燉煮15分鐘左右至熟透後即可收汁盛出。
山藥吸飽了肉汁軟糯可口又肉香濃鬱,玉米咬一口直爆汁,甜潤可口,這是一道非常受歡迎的家常菜,好喫、好做,營養又健康,你也來試試吧。
二、豌豆
陽春4月,是豌豆大量上市的季節,也就是2塊錢左右一斤,很是鮮嫩,青綠漂亮看着就解壓,而且口感帶着微甜,軟糯好消化,對脾胃好。
推薦菜譜:肉末豌豆
豌豆洗淨瀝幹水分備用;姜蒜削去表皮剁成末備用。豬肉剁成肉末備用。
炒鍋中倒入植物油燒熱,放入姜蒜末、舀上一勺紅油郫縣豆瓣醬(川味靈魂調味料)煸炒出紅油,之後放入肉末煸炒至變色,此時放入豌豆稍加翻炒,撒入少許鹽、一匙味極鮮醬油調味,加入半小碗清水燉煮至收汁即可。
豌豆和肉末合二爲一,葷素搭配,开胃下飯,好喫營養也豐富,記得經常做給家人喫哦。
三、竹筍
推薦食譜:竹筍
竹筍富含多種礦物質、多種維生素,有着微甘,脆嫩營養,蘇東坡的打油詩有雲:“要想不俗也不瘦,就喫筍燉肉”,記得經常喫,強健體魄有好處。
推薦食譜:竹筍燒牛肉
竹筍剝除最外層的外衣,洗淨後切成塊狀,放入开水中焯燙3-5分鐘左右撈出瀝幹水分備用;牛肉洗淨後切成大塊,在清水中抓洗去除血水後瀝幹備用;准備大蔥段、生姜片;
炒鍋中倒入植物油燒熱(可以加入少量牛油增加香味),放入姜片、大蔥段爆香,放入紅油郫縣豆瓣醬煸炒,之後放入牛肉塊翻炒至變色。加入足量的清水煮沸之後將其移至電飯鍋中,按動燉煮鍵至程序結束。
然後將燉煮好的牛肉移至炒鍋中,加入竹筍繼續燉煮15分鐘左右至其熟透入味即可收汁盛出端上桌。
香噴噴的竹筍燉牛肉,开胃下飯,好喫又營養,你也來試試吧
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