魚肉

常喫魚肉可以增強身體的抵抗力，讓人精力充沛。

紅燒魚：

食材：鯉魚1條，姜4片，大蒜1根，花椒適量，蒜4瓣，料酒2勺，醋1勺，糖少許，小米辣幾根，豆瓣醬2勺，香菜幾根，老抽1勺

第一步：魚洗淨，兩面切花刀，熱鍋冷油下魚煎黃。

第二步：想魚不粘鍋，不要去翻動，等煎差不多翻至另一面也煎黃起鍋備用。

第三步：鍋放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣醬炒出紅油加料酒去腥。

第四步：鍋中放水，放入魚，加白糖，生抽，老抽，大火燒开再煮8分鐘，放一勺醋大火收汁。

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第五步：起鍋放上香菜，倒上汁即可。

春季氣候溫暖，人體消耗增加，適當食用豬肉可以補充體力，使人精神煥發。

食材：蒜苔1斤，肉末200g，小米辣幾根，蔥2根，蒜瓣半個

第一步：洗淨的蒜苔切丁，肉末用攪肉機攪碎一下，不要太碎。

第二步：2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許鹽白糖，1勺澱粉，加適量清水攪勻備用。

第三步：蔥姜蒜末一起炒香，倒入肉末翻炒至肉末變色，稍微多炒一會兒，炒出焦香味。

第四步：淋上調好的料汁，煮至濃稠即可盛出。

第五步：另起鍋倒入蒜苔炒至1/2分鐘，喜歡喫爛了點稍微多炒一會兒，加點小米辣提鮮增點辣味。

第六步：最後翻炒至濃稠即可出鍋。

適量食用羊肉可以讓人腿腳有勁，精神頭足，更好地迎接春天的到來。

食材：羊肉300g，料酒適量，五香粉適量，蔥適量，姜3片，蒜2瓣，醬油適量，鹽1小勺，糖1小勺，花椒粒10粒，大料1瓣，香菜5顆，孜然粒1小把，辣椒面小把，芝麻少量

第一步：將肉切片，放入少量五香粉，料酒，醃一會兒。

第二步：熱油，加入花椒大料粒，出香味後撈出扔掉，放入姜絲，蔥花，炒香。

第三步：加入淹好的羊肉，翻炒到變色，加糖適量，醬油，適量，白酒適量，在鍋裏還有湯的時候加入孜然，爲了更好入味。

第四步：加芝麻，加辣椒面，湯沒有時，加一小勺鹽，加入蒜片。

第五步：關火，加香菜，出鍋。

在春季飲食中，合理搭配這三種肉類，可以使人體得到全面的營養，增強體力，提高免疫力，享受健康的生活。但需要注意的是，飲食要適量，不可過量，避免對身體造成不良影響。

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