草莓正上市的季節怎能錯過自制點草莓醬呢。周末抽出時間到草莓園摘了些新鮮草莓，到家趕緊制作草莓醬，搭配面包味道一級棒！

By北緯yhz

1、草莓清洗幹淨。

2、去蒂。

3、切成小塊。不用太小，有點顆粒感喫起來更過癮。不喜歡帶顆粒的可以切小點。

4、加入110克白砂糖。

5、用刮刀輕輕拌勻。

6、蓋保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上，不要超過24小時，會影響口感。

7、醃制好的草莓和析出的水全部倒進鍋裏，开小火。

8、放入冰糖110克，小火熬到冰糖融化，期間要常翻動，以免粘鍋。

9、等冰糖融化後开中火，這時會有浮沫，用鏟子或勺子撈起。

10、煮到濃稠還可以流動時倒入檸檬汁，再煮2分鐘左右即可。

11、裝草莓醬的瓶子要提前浸泡消毒。熬好的草莓醬趁熱倒進瓶子，蓋上蓋子倒扣，涼後放冰箱冷藏保存。

糖可以根據自己口味，還有草莓的甜度適當增減。

草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便祕，高血壓等症。

1.明目

草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

2.滋補調理

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3.降血脂

草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4.防癌

在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物質

可以自然平和的清除體內的重金屬離子。

6.保健

女性常喫草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。

7.減肥

因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。

8.助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。

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