沾了美食家黃珂先生的光，今天喫到一家超級好喫寶藏餐廳。這家餐廳其實我不說，大部分人也找不到門。

隱餚軒位於德勝門的孔子學院旁邊，由於周邊建築物的遮蔽和地形的原因，大部分人都很難發現這家餐廳和裏面小巧精致的四合院。餐廳如其名，重在一個“隱”字。

开車的朋友可能更難發現停車場的位置，不過一旦找到了入口，其實也進不去。因爲人家是內部停車場。我也不會告訴你們，只要提前給餐廳打電話，報上車牌號，就有機會享受餐廳專用的停車位，以及用餐免費停車的待遇。

隱餚軒的菜，比較偏湘菜和粵菜的融合。最近粵菜喫的比較多，這么好喫的湘菜倒是第一次見。可能因爲老板娘本身是湖南人的原因，這裏的出品並不輸長沙當地的酒樓。

【壇椒啤酒鱅魚頭】

點單率最高的招牌菜，用料一目了然，新鮮的洞庭湖大魚頭，放少許豆豉，祕制壇椒，最後澆上一瓶靈魂大綠棒子燕京啤酒。咕咕嘟嘟個12分鐘，就可以喫了。

這道菜味美在於，魚頭的新鮮，豆豉的提味，祕制壇椒帶來的不同於普通剁椒的風味，以及可以提升鮮味的啤酒。最後剩的湯汁，無論是拌飯還是煮粉，也是一流的佳品。

【雙椒跳跳蛙】

又香又辣的跳跳蛙，簡直是下飯神器。炒幹的紫蘇葉子香氣包裹着牛蛙，喫上一口，恨不得我跟青蛙一起跳。

【永州血粑鴨】

目前在北京喫到的最好的血粑鴨，沒有之一。這是一道湘西的特色菜，用的是湖南本地特產的小麻鴨，肉質緊實有嚼勁，鴨肉味道十足，木姜子油的香氣幾乎包裹了每一口鴨肉。既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，喫起來口感香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳餚。

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