春季正值香椿上市的季節，所以呢價格特別的昂貴，簡直就是天價，98塊錢一斤，在超市都是按兩來賣的。我當時眼拙看成九塊八一斤，樂壞了，結果挑了兩把稱了一下六十幾塊錢，實在太貴了，趕緊的退了，然後又想喫，看到邊上還有打折的就买了一盒回來，盡管打完折，還是很貴，確實喫不起，揮淚买了點。端上桌不夠分！

其實這東西在農村一文不值，根本沒人喫，我外婆家有一顆很大的香椿樹，每年都長得滿滿的一樹，也無人顧問，可眼下到了大城市裏，物以稀爲貴，竟然賣到這般貴呀，也真是出乎意料。香椿這東西有一股獨特的香味，用來煎雞蛋特別的好喫，喫在嘴裏脣齒留香回味無窮。

【香椿煎蛋】

食材：香椿，雞蛋，食鹽，生抽，食用油，

制作步驟：

1、先來看看香椿的價格，超市裏买的打折品哦，打完折還要15塊錢，就這么一小盒哦。

2、香椿加鹽水浸泡十分鐘，再清洗幹淨。

3、燒一鍋水，水开之後放入香椿焯水，煮至水再次沸騰之後撈出過涼水控幹水分。

4、把香椿切碎，雞蛋磕在碗裏，加入切碎的香椿，放半勺的食鹽，半勺生抽。

5、用筷子攪拌均勻待用。

6、熱鍋，放少量的食用油，倒入攪拌好的香椿雞蛋，中火煎至凝固。

7、滑入一個大小差不多的盤子裏。再倒入鍋中煎另一面，約半分鐘的樣子就可以出鍋了。又香又好喫。

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