大廚告訴你：這才是米粉肉的正宗做法，好喫美味，看着流口水

健康功效：

姜：降逆止嘔，化痰止咳，散寒解表

料酒：活血化瘀

食材用料：

大米300克，五花肉2斤，蔥適量，姜適量，料酒適量，花椒適量，鹽適量，糖適量，油適量，老抽適量，香油適量，味精適量，甜面醬100克。

米粉肉的做法：

1.首先將大米洗幹淨，浸泡4個小時，撈出瀝幹水分，擀碎，然後放鍋裏炒至金黃色備用。

2.接着把花椒放入开水備用，五花肉洗幹淨，把五花肉切片。

3.五花肉放入盆裏，依次放入適量的油，鹽，老抽，甜面醬，香油，味精，料酒，糖，蔥段，姜片。

4.放入花椒水，攪拌均勻後醃制4個小時，然後放入米粉。

5.攪拌均勻，讓每一片肉都粘有米粉。

6.肉皮朝下碼放好，放入高壓鍋中，用高壓鍋蒸50分鐘。

7.50分鐘後，裝盤就可以了。

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