導語：寒冷肅殺的冬季，甘蔗是大自然饋贈人們爲數不多的美味之一，鮮甜可口，很有嚼勁，是老一輩的甜味記憶和年輕人的心頭好。

甘蔗原產於大洋洲，很早傳入我國，在漢朝以前叫“柘”，漢朝以後才叫“蔗”，古人種甘蔗除了滿足口腹之外，主要是用石碾、石磨等工具榨汁制糖。

到了現代，我國已是全球四大甘蔗種植國和五大蔗糖生產國之一。

爲什么說“一根甘蔗五副藥”？

“一根甘蔗五副藥”是一句俗語，意思是說一根甘蔗具有相當於五副中藥的藥效。雖然這句話有些誇張，但甘蔗的確是一種營養豐富、藥用價值高的水果。

在中國的傳統醫藥中，甘蔗被認爲是一種具有多種功效的藥食同源食材。除了甘甜可口的口感外，甘蔗還有助於消食、解渴、潤燥等多種健康作用。

現代科學研究發現，甘蔗含有豐富的糖分、維生素、礦物質和抗氧化物質。這些成分有助於提高免疫力、緩解疲勞、促進新陳代謝等作用。

此外，甘蔗還含有一些對人體有益的生物活性成分，如多酚類化合物和植物雌激素等，這些成分具有一定的抗炎、抗氧化、抗癌等作用。

“一根甘蔗五副藥”雖然有一定的誇張成分，但甘蔗作爲一種營養豐富、藥用價值高的水果，對於人體的健康確實有很多益處，當然，在享受甘蔗的美味和藥用價值的同時，也要注意適量食用，避免過量攝入糖分導致的不適。

甘蔗有什么功效？

1、調理脾胃

從中醫食療的角度上來講，甘蔗甘甜的味道能夠滋補脾胃，因此，對於脾胃虛弱、惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良的人，如果適當喫甘蔗，通過其調理脾胃的作用，能夠發揮出增進食欲、促進消化的功效。

2、抗氧化

甘蔗中富含多酚類化合物，如黃酮類、花青素類等，這些化合物具有很強的抗氧化作用，能夠中和自由基，減少細胞損傷。

3、清熱生津

生活當中喫甘蔗可以從中醫角度上分析，能起到清熱生津的效果，在人體出現肺熱疾病時，伴隨着咽喉部位腫痛以及咳嗽等症狀時，適量喫甘蔗能對這些症狀促進好轉。

4、保護肝髒

甘蔗中含有多種對肝髒有益的物質，如糖蜜、蔗糖、有機酸等，這些物質可以促進肝細胞的修復和再生，減輕肝髒負擔。

5、預防貧血

平時多食用甘蔗，能預防貧血，因爲甘蔗中含有非常豐富的鐵元素，不僅能夠增強人體造血功能，還能提高人體內血紅細胞的活性能力，使人體血液中血紅蛋白的數量提高，平時常食可讓身體氣血充盈，能在一定程度上預防貧血。

食用甘蔗的禁忌也要了解

——糖尿病患者少喫

甘蔗中的含糖量比較高，糖尿病患者喫甘蔗的話可能會造成血糖升高，而短時間患者體內血糖大幅度波動危害極大，很有可能誘發一些嚴重的糖尿病並發症，嚴重危害患者的生命健康，故而糖尿病患者要少喫甘蔗。

——咽喉腫痛在慎喫甘蔗

甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最爲常見，黑皮甘蔗的性質溫熱，平時食用會讓人體內熱毒積存。

因此容易上火的人或是出現喉嚨疼痛的人就不宜喫甘蔗，否則容易讓上火症狀明顯加重。

——黴變的甘蔗不宜食用

正常的甘蔗肉質是偏白色或是偏淡黃色的，甘蔗的肉質出現紅色、褐色、黑斑等異常色澤，則可能是黴變了，黴變的甘蔗食用後可能會急性食物中毒。

因爲黴變的甘蔗中的病原菌是節菱孢黴菌，這是一種真菌，節菱孢黴菌會產生3-硝基丙酸，3-硝基丙酸就是致病毒素，會對人體的神經系統造成一定的傷害，這樣的甘蔗不宜購买與食用。

甘蔗不能和什么一起喫？

甘蔗和柿子：甘蔗含有果酸和鞣酸，柿子中含有大量的鞣酸。兩者一起食用會生成難溶性的鞣酸鹽，不易消化和吸收，容易形成胃結石，導致胃腸道不適。

甘蔗和黃瓜：黃瓜生性寒涼，而甘蔗生性寒涼且含有一定纖維素。兩者同食會導致腸胃蠕動過速，影響腸道吸收功能，容易引發腹瀉、腹痛等消化問題。

甘蔗和羊肉：羊肉屬於溫熱性食物，而甘蔗含有一定的植物纖維，兩者一起食用容易引發腹脹、消化不良等問題。

甘蔗和鰻魚：鰻魚屬於高蛋白食物，而甘蔗含有比較多的果糖，兩者同食容易引起消化不良、腹瀉等問題。

甘蔗和香蕉：香蕉是澱粉類食物，而甘蔗屬於糖類食物，兩者一起食用容易導致胃腸道發酵，產生脹氣和腹脹不適。

你了解了嗎？

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。