導語：推薦5道特色家常菜，口感極佳，做法輕松，適合各個年齡段的人群，喜歡的朋友趕緊來嘗試一下吧！

絲瓜炒蛋是一道備受喜愛的家常菜，其做法簡單易懂，美味可口且非常下飯。此外，您還可以在家輕松制作這道菜餚，有興趣的朋友不妨一試！

一、絲瓜炒雞蛋

1、首先，將絲瓜去皮切成滾刀塊，加入適量鹽，攪拌均勻，醃制5分鐘，然後用清水洗淨，這樣可以防止絲瓜氧化變黑。

2、碗中打入四個雞蛋，加入少許白醋，攪勻打散。

3、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散後盛出備用。

4、鍋中留底油，加入姜末、蒜末和小米辣，翻炒出香味，倒入絲瓜翻炒至斷生，再加入雞蛋，加入一勺鹽和少許白糖，翻炒均勻，淋入水澱粉，用大火翻炒均勻後即可。

這道牛肉燉土豆，美味可口且營養豐富，制作方法簡便易學，經濟實惠，自己在家就能輕松制作，而且深受大人和小孩的喜愛！

二、牛肉燉土豆

1、首先，將牛肉切成塊，放入碗中，加入溫水，再加入一勺鹽，浸泡10分鐘，讓血水滲出。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，加入蔥段、姜片、八角、香葉、幹辣椒、冰糖，一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺雞精和一勺黃豆醬，加入开水，蓋上蓋子，燉煮40分鐘。

3、放入土豆塊和胡蘿卜塊，再燉20分鐘，放入少許蒜苗，收濃湯汁即可。

這道大蔥炒雞蛋十分美味，不僅做法簡便易學，而且經濟實惠，深受大人和小孩的喜愛。喜歡的朋友們快來試試吧！

三、大蔥炒雞蛋

1、清洗幹淨的大蔥斜切成馬耳段。碗中加入一勺鹽，一勺白糖，一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油和一勺水澱粉，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，快速滑熟備用。

3、鍋中留底油，放入大蔥段，翻炒出香味，再加入炒好的雞蛋，倒入調好的料汁，用大火翻炒均勻即可。

這道蒜苔白玉菇炒牛肉，美味可口，非常下飯，而且做法簡單，深受大人和小孩的喜愛！

四、蒜苔白玉菇炒肉

1、蒜苔切成小段，白玉菇切去根部。鍋中水开放入蒜苔和白玉菇，焯水至斷生，撈出備用。

2、鍋中燒油，放入牛肉，炒至變色，加入蒜末、小米辣，加入少許料酒和少許老抽，炒出香味。

3、倒入蒜苔，加入一勺鹽，一勺雞精，一勺生抽和一勺蠔油，大火翻炒均勻即可。

這道肉末燒茄子，味道超級棒，做法也很簡單，容易學會，而且非常下飯，大人小孩都愛喫哦！喜歡的朋友快來試試吧！

五、肉末燒茄子

1、首先，把清洗幹淨，再切成條，加兩勺鹽，抓拌均勻，醃制10分鐘，擠出多余的水分，再用清水清洗掉多余的鹽分，把水分擠幹備用。

2、碗中加入適量的清水，兩勺勺陳醋，三 勺生抽，兩勺白糖，一勺水澱粉，攪勻備用。

3、鍋中燒油，油熱放入肉末，炒出油脂，再放入姜末、蒜末，一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入茄子，淋入調好的料汁，翻炒均勻，放入青紅椒絲和蔥段，大火翻炒均勻即可。

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