導語：越喫眼睛越亮的1道菜，營養又解饞，連挑食的孩子也愛喫！

大家好我是傻姐美食，最近這段時間婆婆除了蒸包子就是包餃子，因爲家裏大白菜最多，做成菜餡簡單省事，還不用聞油煙味。但是每天都喫，還真有點喫膩了，終於鼓足勇氣和婆婆說：媽，咱換個口味吧，再喫大白菜我都要變成白菜了，婆婆媽一聽也樂了，笑着說家裏還有一大袋子胡蘿卜沒喫呢，要不然蒸一鍋胡蘿卜小饅頭吧，小巧玲瓏，孩子也愛喫，話音剛落，我們娘倆就忙活起來。

胡蘿卜雖然一年四季都能喫到，但秋冬季節喫最應季，同樣有着“小人參”之稱，用來蒸着喫、煮粥或者炒菜都很美味，它的營養和食用價值都很高，含有豐富的葉酸、胡蘿卜素、維生素、膳食纖維等營養元素，多喫一些胡蘿卜可以增強免疫力、改善貧血、養肝明目、促進身體發育。下面小編就和大家分享胡蘿卜小饅頭的做法，又香又軟，好喫到停不下嘴，一起來看看吧。

【胡蘿卜小饅頭】 面粉2斤、酵母粉5克、胡蘿卜2根

具體做法：1、准備2根胡蘿卜，清洗幹淨，用去皮去削掉外皮，再改刀切成胡蘿卜片，放入鍋中蒸熟，出鍋後搗成胡蘿卜泥，晾涼後將其放入面粉內，（面粉多少根據人數而定，我用了兩斤面粉）再倒入5克酵母粉，淋入清水，用筷子攪拌成面絮，揉成面團，發酵1小時左右。

2、一個小時後面團發酵好，往案板上撒一層幹面粉，把面團取出來多揉一會，然後揉成比餃子劑粗一點的長條，用刀切成小塊，蓋上一層保鮮膜，再次醒發3分鐘。

3、取一個蒸屜放在蒸鍋上面，鋪上屜布，胡蘿卜小饅頭二次發酵好後，擺放在蒸屜上，每個饅頭之間要留有足夠的空隙，避免互相粘連，蓋上鍋蓋大火蒸，水上蒸汽後繼續大火蒸10分鐘，饅頭比較小，所以蒸的時間會短一些。

4、關火後只需燜1分鐘，快速把鍋蓋打开，避免蒸汽滴到小饅頭上，導致回縮，影響美觀和口感，小編做的就有點會縮了，切記不要燜時間太長，1分鐘即可。

胡蘿卜小饅頭出鍋了，一次可以多做一些，晾涼後裝入保鮮袋密封好，冷藏在冰箱，下次喫的時候稍微加熱一下即可，非常方便。胡蘿卜這樣蒸成小饅頭蓬松喧軟、不加任何色素，營養豐富又好喫，連5歲挑食的小兒子一口氣都能喫10個，比包子、饅頭好喫多了。

小貼士：

1、胡蘿卜泥一定要倒均勻，不要有顆粒狀，也可以榨成胡蘿卜汁調成面團，個人覺得胡蘿卜泥的口感更香一些。

2、發好的面團一定要多揉一會，這樣蒸出來的小饅頭有層次、更有嚼勁。

胡蘿卜營養又便宜，記得用它給家人蒸饅頭喫，滋補營養又健康。今天的分享就到這裏了，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。

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