2塊一斤的放心菜,一美容,二开胃,三補充能量,冬天多喫作用真大!
冬季,是根莖類食材的盛產季節,常見的就有土豆、芋頭,紅薯、山藥、蘿卜等食材,這些食材大家都不陌生,不僅能夠給我們提供豐富的營養,還能夠給我們帶來不同的美味,他們的口味有的香甜、有的細膩,有的脆嫩,還有的綿密,各有各的特點,適合不同口味的人群。在衆多的根菜中,還有一種根菜,也許大家不怎么熟悉,它在冬季的根莖類食材中,有其獨特魅力,它就是紅薯中的一種——涼薯。涼薯和其他根菜一樣,長在地下不打農藥,喫起來很放心,而且價格便宜,只要2塊一斤,是一種放心食材。
涼薯還是一種營養價值非常高的食材,我們南方人習慣把它叫做地瓜,涼薯的表皮是黃白色的,跟紅薯不一樣,而它的外形,多半是橢圓型的,也跟紅薯不一樣,就算是口感,也要比紅薯甜一些,而且水分多,香脆可口的,可以當水果生喫,也可以當主食或者菜餚,都很不錯,最關鍵的是,涼薯的皮可以用手剝下來,而紅薯需要用刀削。另外涼薯中含有豐富的維生素,大量的澱粉,食用後具有美容養顏、生津开胃、補充能量等各種功效。
在這樣寒冷的冬季,我們需要這種能夠溫暖身心的食物,來幫助我們補充營養。今天就給大家分享一下涼薯的3種神仙喫法,喜歡的朋友可以收藏起來。
第一種做法:涼薯蒸雞肉。
主要食材:涼薯,雞肉,菌菇。
調味料:食鹽,香蔥,老姜,料酒,生抽,老抽,蠔油,辣椒。
操作步驟:1,雞肉斬塊後,加入食鹽和料酒,醃制去腥。涼薯洗淨後,去皮切片,菌菇洗淨後備用。
2,准備一個小碗,加入生抽,老抽,蠔油,料酒攪拌均勻備用。接着把菌菇鋪在盤底,上面放入涼薯片,再放入醃制好的雞塊。
3,最後,加入蔥段,姜片和蒜片,再淋入調好的料汁,放入蒸鍋蒸熟後,即可出鍋,鮮美好喫不油膩。
第二種做法:涼薯炒牛肉。
主要食材:涼薯,牛柳。
調味料:食用油,食鹽,香蔥,老姜,生抽,料酒,大蒜,胡椒粉,椒鹽粉,澱粉。
操作步驟:1,牛柳洗淨後切成條狀,放入碗中加入食鹽,生抽,料酒,胡椒粉,椒鹽粉,澱粉等食材,抓勻醃制。
2,接着,把涼薯洗淨後,切成絲放入碗中備用。鍋中加入食用油,油熱後放入牛柳,炒至變色後,加入蔥姜蒜爆香。
3,然後加入涼薯絲炒勻,接着再加入少許开水,大火燒开後,加入辣椒碎炒勻後,即可出鍋。
第三種做法:涼薯肉骨頭湯
主要食材:涼薯,肉骨頭。
調味料:食鹽,香蔥,老姜,料酒。
操作步驟:1,先把肉骨頭浸泡一下,泡出血水後,衝洗幹淨,放入鍋中,加入清水,蔥結,姜片和料酒,大火燒开後撇去浮沫,轉小火燜煮至肉質軟爛。
2,趁燜煮的時間,我們把涼薯去皮後切塊,等肉骨頭完全成熟後,加入涼薯塊,大火燒开。
3,燒开後,再繼續燜煮一會,加入食鹽調味後,即可出鍋,湯鮮味美呀。
關於涼薯的3種好喫做法,就分享到這裏,朋友們,你喜歡喫涼薯嗎?你是怎么做的呢?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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