燒餅的正確做法，咬一口滿嘴余香，外焦酥脆，越喫越香，零失敗！

說到燒餅，這是北方人非常喜歡喫的。而且燒餅，還是中國的一大特色美食。尤其是北方人是超級喜歡喫燒餅的，現在我們的生活都好了，大家的生活質量都在逐漸提高。包括現在一些美食也是在不斷的變換着創新，只是我們現在人的頭腦都非常聰明，烹飪技術也都在逐步提高改變。包括連普通的燒餅也是變化多端，燒餅的花樣是非常繁多的，口味更是很多。記得小時候喫的燒餅是非常簡單的，而且只要三毛錢一個。現在物質高價生活裏，燒餅的價格也變了，無論怎樣變化。燒餅還是越來越受歡迎。

雖然現在外面有賣很多種類的燒餅，我相信大部分的人都是喜歡在外面买燒餅的，人都感覺燒餅制作起來是非常麻煩的，而且廚藝又一般是制作不好的。其實現在我們在家中是完全可以自制燒餅的，自己家制作出來的燒餅是非常美味的，健康幹淨衛生，外焦酥脆還松軟，只要你輕輕的咬一口就會感覺滿嘴余香。如果你喜歡喫燒餅的話，今天你就可以好好的學習一下。把握好這些技巧和做法，在家就可以制作出很美味的燒餅。燒餅的口味非常繁多，五香的，香辣的，紅豆餡的，紅糖的等很多種類的！

燒餅制作種類非常繁多，大家只要做燒餅之前，要記得這個小竅門，大家在活面粉的過程中千萬不要太硬。不管是大人和孩子，都是非常喜歡喫香脆的燒餅。我們就一起來看一下如何制作非常美味的脆皮燒餅。做燒餅之前還是老規矩，我們需要准備好食材，面粉200克，白糖10克，酵母粉兩克，溫水130克。其實就是做油酥的食材：面粉100克白芝麻，油60克，鹽。我們就一起來看看脆皮燒餅的正確做法，需要把200克的面粉倒入和面盆中，再適量的加入酵母粉和白糖，要選擇用溫水和面。

攪拌成面絮狀，然後再揉成柔軟光滑的面團。然後就進行發酵，蓋上保鮮膜，放在一個溫暖的地方。下來我們开始制作油酥，我們找個大一點的碗，然後放入100克面粉，鍋中倒入60克的油，看到油冒煙時，把油倒入面粉裏。如果家中有豬油的話，盡量選擇用豬油，因爲豬油做出來的燒餅味道是更加香的。最後我們就可以把她摘，全部取出來，另用工具壓碎成細膩的圓球狀。下來我們還要准備一下白色的芝麻，這些工作全部准備好以後。那我們就开始來制作。

我們再把之前發酵好的面團取出來，方向好的面團放在案板上，我們還要進行反復揉搓。面團揉的越軟越好，大家可以把面團揉搓的時間長點。我們再把揉好的面團分成大小相同的小劑子，我們在玩這些面團小劑子，都揉成很光滑的小面團。然後再把這些小劑子擀成一個圓餅形狀，這會就可以把我們制作好的油酥倒入中間。我們开始來類似包包子這樣的包裹起來，最後我們把這些制作好的面團將其按壓，然後擀成長方形，從另一頭卷起來。大家可以按照這樣的方法，重復反復兩次。

如果不會的話，我們從圖中就可以看出面胚子的形狀。中午我們再把制作好的面胚子擀稍微薄，不要過於太薄，適中就好。大家在擀面胚子的時候，千萬要記得不要弄破皮了。讓我們可以先在外面用清水擦一層，最後我們可以准備好的白色芝麻撒入。最後我們需要先在烤盤裏，停留片刻。最後我們再來調烤箱的溫度，我調的溫度大概是180度，這個自己來看着調，我們再把制作好的燒餅胚子放入烤盤裏。大家烘烤的時間可以定制爲20分鐘，時間夠了燒餅就好。燒餅的正確做法，咬一口滿嘴余香，外焦酥脆，越喫越香，簡單易學，零失敗！

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