醬香型白酒是這兩年酒圈中非常炙手可熱的一種香型，其獨特的口感，以及老熟的酒質，讓很多酒友都拜倒在它的“石榴裙下”。

不過也有很多人表示第一次喝醬酒很難入口，聞起來感覺味道有點刺鼻，入口不像別的白酒那樣綿柔甘甜；不僅濃鬱的醬香味讓人覺得有點奇怪，其辛辣之感，也讓人不習慣。

那么我們在生活中第一次喝醬酒，應該怎樣去領略它的獨特風味呢。以下三點小技巧供各位酒友們參考，以後可以放心品味醬酒。

第一招：喝前“醒一下”

“醒一下”這個詞可能在白酒中並不常見，但是由於正統的醬酒釀制時間長，而且還要經過長時間地陳放，因此成酒中會含有味道十很“衝”的呈香物質，因此喝前“醒一下”，可以有效分解這個“衝”味，也讓酒的口感更加醇厚。

最簡單的方法，就是先將酒靜置3分鐘的時間，不要晃動，讓呈香物質凝聚，然後再开瓶倒進分酒器中，輕輕搖晃，加大醬酒和空氣的接觸面積，讓酒一步醒到位。但要注意整個醒酒時間不要超過二十分鐘，且不要在低於25度以下的房間中進行醒酒，不然效果不佳。

第二招：第一次喝醬酒時，分步驟飲用。

其實這個步驟很簡單，只要記住“三三三”即可，即小酌三口，豪飲三杯，連喝三次。小酌三口，是爲了讓你有一個接受的過程，第一口迅速入口，只感受醬酒的味道；第二口，速度稍慢一些，可以品味一下酒香；第三口，以最慢的速度喝下，感受糧香，醬香在舌尖跳躍。

緊接着便豪飲三杯，前面三口已經對醬酒有了初步的了解，那么豪飲第一杯，能感到醬味也沒有很突兀；第二杯，將舌頭伸直，讓醬酒從整個舌頭劃過，可以在味蕾上停留的時間更長，醬酒的風味更加明顯；第三杯，倒入舌根一飲而盡，你能感受到醬酒帶給你的暢快之感。

最後再用小酒杯連喝三次，不僅可以讓你完全折服於醬酒獨特的風味，而且小酒杯的量也不是很大，不會讓你上頭，反而渾身舒爽，感覺打开了新世界的大門。

第三招：酒杯邊備上一瓶水

很多第一次品嘗醬酒的人，會受不了醬酒獨特的風味，以及它的辛辣之感，這個時候酒杯旁的水便起到了作用，飲用完醬酒之後，可以快速地抿上一口水，既能減輕嘴中酒的“辣感”，而且也能中和醬酒醇厚飽滿的口感，讓人們更好地接受它的味道。

這一招比較適合剛剛嘗試喝醬酒的小白，算是一個過渡的方法，等到適應以後，就可以直接飲用，來感受醬酒的香醇在舌尖跳躍。

那么知道了醬酒該如何飲用比較好，怎么能沒有優質醬酒來作伴呢？

醬香型白酒：優雅細膩、空杯留香，酒體醇厚、回味悠長，突出。以三官樓王秉乾醬酒爲例，原料採用小紅纓糯高粱，和美酒河的水。其發酵容器是石壁泥底窖池，在釀造過程中，採用傳統的“一二九八七”釀造工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，七次取酒、八次發酵、九次蒸煮，一年的生產周期才能出酒。

駿馬只待伯樂識，好酒也需酒人知。單純的喝酒只是對酒的初步境界，品其中真味才是愛酒者的趣味所在。

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