大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

蒜苗腐竹炒肉

食材：腐竹、蒜苗、瘦肉、油鹽、生抽、蠔油、料酒。

1、把食材備齊後，把瘦肉洗淨，切成薄片，加入蠔油和料酒拌勻，醃制片刻。再把腐竹泡發切好，蒜苗洗淨切段。

2、起鍋燒油，放入蒜梗和瘦肉爆炒片刻，把香味炒出來。

3、再放入腐竹翻炒片刻，加入鹽和生抽調味後，加入蒜葉炒勻即可。

銀耳陳皮桃膠羹

食材

銀耳10克、桃膠10克、陳皮5克、紅棗5顆、冰糖適量、清水適量

做法

（1）將銀耳、桃膠和陳皮提前浸泡半小時，紅棗洗淨備用。

（2）將浸泡後的銀耳撕成小朵。

（3）將桃膠用清水泡軟備用。

（4）將泡軟的桃膠切成小塊。

（5）將銀耳、桃膠、陳皮和紅棗放入煲內。

（6）加入清水，水要沒過食材爲宜。

（7）加入適量的冰糖。

（8）开火煮沸後轉小火燉煮1小時。

（9）燉煮的過程中，可根據個人口味加入適量的枸杞。

娃娃菜炒牛肉

食材准備：娃娃菜、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.把牛肉清洗幹淨，然後切成薄片放入大碗中，接着加入適量的澱粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.清洗幹淨娃娃菜，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，再盛出備用。

3.切好蒜末，接着另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入娃娃菜大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至娃娃菜變軟。

4.接着再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，然後加入少許雞精提鮮，最後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

白蘿卜羊肉湯

准備食材：白蘿卜，羊肉，香菜，姜片，大蔥。

做法步驟：

1、羊肉清洗幹淨切成小塊，冷水浸泡一個小時，泡出血水後控幹水分，冷水下鍋焯水，放入姜片和大蔥焯水，煮开後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹淨備用。白蘿卜削掉外皮，洗淨後切成小塊。

2、將羊肉、姜片、大蔥都放入鍋中，蓋上蓋子燉煮一個小時。接着再放入白蘿卜繼續燉煮二十分鐘。

3、燉煮好了之後，加入食鹽調味，撒上香菜碎攪拌均勻即可出鍋开喫。

酸辣白菜

食材：白菜、蒜頭、小蔥、辣椒面、花椒面

1：白菜選擇菜心部分，摘成一片一片的，用水衝洗幹淨，瀝幹水分;

2：用刀將白菜片切成長條，蒜頭和小蔥切末。辣椒切段;

3：調料汁，碗中加入生抽、鹽、白糖和香醋拌勻;

4：鍋中加水燒开，放入白菜焯水20秒撈出，整齊的擺放在盤中;

5：將調好的料汁淋入白菜中，撒點兒辣椒面、花椒面和蒜末，淋上熱油，撒上蔥末就可以了;

洋蔥炒肉

食材准備：瘦肉、洋蔥、青紅椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入料酒、澱粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2.切好洋蔥、青紅椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。

3.另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青紅椒和洋蔥一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至洋蔥斷生。

4.最後加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入適量的蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

豬肉白菜燉粉條

材料：200克豬肉（五花肉或瘦肉均可），切薄片；300克白菜，切塊；150克粉條；1片姜，切片；2顆蒜瓣，切末；2湯匙食用油；1.5升清水或高湯；2湯匙生抽；1湯匙料酒；鹽和胡椒粉適量；少量蔥花和香菜末（可用於裝飾）

步驟：

1. 准備食材： 豬肉切薄片，白菜切塊，姜切片，蒜切末，粉條用溫水泡軟備用。

2. 熱鍋涼油： 平底鍋中加入食用油，燒至油溫7成熱。

3. 爆香蒜姜： 加入姜片和蒜末，小火爆香。

4. 炒豬肉： 加入豬肉片，翻炒至變色。

5. 加入白菜： 加入切塊的白菜，繼續翻炒均勻。

6. 加入生抽和料酒： 加入生抽和料酒，攪拌均勻，使豬肉和白菜入味。

7. 加入清水或高湯： 倒入清水或高湯，燒开後轉小火，燉煮15分鐘。

8. 加入粉條： 加入泡軟的粉條，繼續燉煮10分鐘，至粉條熟透。

9. 調味： 根據口味加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

10. 出鍋： 湯汁濃稠，豬肉、白菜、粉條入味後，即可關火。

11. 裝盤： 裝盤時撒上蔥花和香菜末，即可食用。

肉沫芹菜

食材：芹菜、肉末、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉

做法：

1. 芹菜洗淨切段，蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香，加入肉末翻炒至變色。

3. 加入料酒、生抽、鹽、糖翻炒均勻，再加入芹菜翻炒至斷生。

4. 最後用澱粉勾芡，翻炒均勻即可。

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