衆所周知，

番茄的做法多種多樣，

最常見的莫過於番茄炒蛋。

那今天呢，

小編另外教大家7種素菜做法，

感興趣的話先收藏~

01

番茄燉豆腐

主料：番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蠔油適量

做法：

1.番茄用开水燙一下去皮，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘

2.熱鍋倒油放蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁

3.加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鐘

4.最後倒些蠔油調色，再淋些水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠出鍋，在表面撒些蔥花即可

02

三色番茄炒蛋

食材：番茄 2個 ，圓椒 1個，雞蛋 2個

調料：糖、鹽適量

做法：

1.番茄切丁備用；

2. 圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

3.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，倒入少量蔥香料酒後馬上盛出;

4.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;

5.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;

6.翻炒，雞蛋掛上

03

番茄菜花

材料：菜花、番茄、香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量。

做法：

1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝幹備用;

2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻;

3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻;

4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤。撒上香蔥粒。

5、出爐

04

番茄醬豆腐

配料：玉子豆腐、番茄醬、紅辣椒、蒜、醬油

步驟：

①豆腐中間切开，倒出來切塊，放鍋煮片刻，放入盤中；

②紅辣椒、蒜，剁碎放入碗中加入番茄醬拌勻；

③把調好的番茄醬放在豆腐上，放鍋隔水蒸3-5分鐘，淋上醬油即可。

05

番茄炒玉米

材料：

番茄200g，甜玉米100g，植物油，鹽，白糖，蔥花。

做法：

1、將番茄洗淨，切小丁；甜玉米粒洗淨，瀝水，備用。

2、炒鍋中倒入植物油燒熱，放入番茄丁炒熟後，加入鹽,白糖炒勻，盛出，備用。

3、鍋中留油底燒熱，放入甜玉米粒炒熟，倒入炒好的番茄丁，猛火炒勻，加鹽，撒上蔥花即可。

06

番茄土豆片

原料：土豆3個、番茄2個

調料：生抽2勺、番茄醬1勺、白砂糖1勺、鹽

做法：

1、番茄洗淨後切小塊，土豆也洗淨，去皮切片；西紅柿切塊、土豆去皮切片備用；

2、鍋裏燒油，油熱後，下入番茄翻炒片刻，加入半碗清水把番茄煮軟；

3、倒入土豆片，加入1碗清水、生抽2勺、白砂糖1勺、鹽一點點攪拌好；

4、开大火煮沸轉中火一直燒到快收汁就可以。

07

番茄炒豆腐

材料：

番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬。

做法：

1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋。

2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊。

4、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙。

5、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。

6、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

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