最近，咱們四川开始吹大風快速降溫了。雖然天氣很冷，但聽到這個消息瞬間我就不冷了，因爲一大早就聽見隔壁的阿姨买好菜回來說：豬肉降價了，快去买。那還等什么，我是一聽見這個消息就拎着包“衝”向了菜市場，准備买點豬肉回來打打牙祭。最終，我從菜市場买來了幾根排骨，確實降價了，前段時間30元1斤，今天25元1斤。過兩天再去买點存起來，萬一價格反彈可就不好了。正所謂买得早，不如买的好，趁便宜多买點排骨，反正冬天裏經常做排骨喫。

冬天，排骨多以燉、蒸、燒爲主，這些方式烹飪出來的排骨，熱氣騰騰，味道比較好。每個人口感不同，喜歡喫的美食肯定也不一樣。下面和大家分享一道咱們四川人比較喜歡的粉蒸排骨。粉蒸排骨作爲咱們四川人的家常菜之一，排骨喫起來軟爛鮮香、入味爽口。排骨在吸收了土豆或者紅薯的香味之後，不僅喫起來肥美香濃，還一點也不膩口，非常的鮮美。在冬天的時候，蒸上一盤粉蒸排骨，熱氣騰騰、香味四溢、軟爛入味，特別的下飯。

【粉蒸排骨】

簡單3步就把粉蒸排骨做好了，熱氣騰騰的粉蒸排骨，喫起來鮮香入味、入口軟爛。粉蒸排骨是咱們四川的家常美食，尤其在冬季，喫粉蒸排骨的人非常多。那么要把粉蒸排骨需要用到哪些烹飪技巧呢？

【烹飪技巧分享】

【總結】

掌握好這5個方面的小技巧，做粉蒸排骨就變得非常容易了。粉蒸排骨的做法很簡單，也很容易上手。咱們先把排骨泡一泡，醃制入味，放上蒸肉米粉，放入鍋裏蒸40分鐘左右即可。有的人說排骨蒸20分鐘左右就能蒸熟，但個人認爲要把粉蒸排骨蒸到軟爛入味，連骨頭都能輕輕咬動，吸吮出骨頭裏的汁，最少需要40分鐘的蒸煮才行。

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