導語：买年貨，炒花生瓜子喫膩了，試一試自制這4款小零食，營養解饞補充能量。

所謂年貨，就是指過年的應時物品，包括喫的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的（拜年）禮品、幹的、鮮的、生的、熟的等等，採購年貨的過程稱之爲“辦年貨”，老百姓有一句話，這年不過，年貨就买不完，置辦年貨是中國老百姓一年中不可或缺的大事。

隨着年關的逼近，購买年貨成了重中之重，在這個傳統與現代交融的年代，我們往往會被市面上那些琳琅滿目的幹貨所蒙蔽雙眼，往往會忽略健康的存在，幹貨中也會增加各種誘惑，比如瓜子，就會出現焦糖味的、奶香味的、五香味的和水果味的等等，明眼人都知道，有些瓜子有可能是用陳瓜子浸泡後再炒制的。

其實，花生瓜子都喫膩了以後，买年貨可以換一個思路，我們可以买一些健康的食材，然後在家做一些自己喜歡喫的小零食，既可以滿足味蕾的需要，同時也符合健康養生的需求，真的是一舉兩得，因此說买年貨，炒花生瓜子喫膩了，試一試自制這4款小零食，營養解饞補充能量。

第一種：牛肉幹

過年不要只喫花生和瓜子，牛肉幹也是零食界的翹楚，深受大人和小孩子的喜歡，富含蛋白質和鐵、鋅等物質，有着“肉中驕子”的美稱，但是成品牛肉幹比較貴，所以建議自己在家做牛肉幹。切好的牛肉加入生抽、料酒、鹽、白糖、黑胡椒粉、蜂蜜和生姜粉攪拌醃制4小時左右，然後放入烤箱即可。自己做的牛肉幹耐喫又營養，越嚼越香，是過年解饞零嘴的首選。

第二種：江米條，提到江米條，那都是童年滿滿的回憶，小時候就盼着過年，媽媽總會提前炸一些江米條，口感酥脆香甜，大人小孩都愛喫，每喫一口，都會勾起滿滿的童年回憶，另外由於其甜味比較重，所以寓意一年的生活都甜美。

第三種：花生糖，這是過年招待客人最常見的小零食，主料是花生，花生炒熟後去皮，然後熬糖漿、掛糖，由於口味酥脆甘甜，所以也深受喜愛。花生又叫長生果，寓意長壽健康；又由於花生裏面的果仁很多，能寓意多子多福。

第四種：驢打滾，這是東北過年常備的零食，主要是由豆面制作，健康營養，黃色在古代是帝王的象徵，因此黃色在過年時寓意金玉滿堂，而且做法簡單，口感香糯粘滑，特別好喫。

其做法也是比較簡單，黃豆炒熟後打成黃豆面，過濾掉黃豆皮和豆渣；糯米浸泡4小時，然後蒸熟搗成看起來很細膩有拉絲的感覺就可以了；把搗好的糯米放到黃豆面上揉圓擀平，盡量擀得薄一點，然後在上面均勻地鋪上一層豆沙，再從一端慢慢卷起來，卷得要稍微緊實一些；卷好後再切成2公分左右寬的段，擺到盤子中，好喫的驢打滾就做好了。

生活要有儀式感，特別是過年的時候，炒花生瓜子喫膩了，試一試自制這4款小零食，營養解饞補充能量。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注喫貨峰子哦！

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