冬天是一個寒冷的季節，孩子們的身體特別需要額外的營養來增強免疫力，抵抗寒冷和疾病的侵襲。雖然有些食材在冬天的時候價格相對較高，但是有一種菜，雖然貴，但卻是冬天給孩子補腦又強身的好選擇。這種菜可以蒸一蒸就好，特別鮮美。

這種菜就是魚。魚肉含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、維生素D和多種礦物質，對孩子的生長發育和大腦發育起着重要作用。尤其是富含的Omega-3脂肪酸，可以提高孩子的智力水平，改善記憶力，增強注意力和集中力。這一點對於正在學習的孩子來說尤爲重要。

冬天是魚的旺季，市場上有各種各樣的魚類供選擇，如鱸魚、鯽魚、鯉魚等。可以根據孩子的喜好和口感選擇適合的魚來蒸。選購魚的時候，我們要注意魚的新鮮程度。新鮮的魚肉應該有光澤，肉質堅實，沒有異味。此外，魚的眼睛應該明亮透明，鱗片完整，這些都是判斷魚的新鮮程度的重要指標。

【清蒸鱸魚】

制作配料：鱸魚1條 生姜2片 料酒2勺 白胡椒粉1小勺 鹽半勺 小蔥2顆

制作方法：

1、准備所需要的食材；蒸魚是一種非常簡單的烹飪方法，不需要添加太多的調料，可以更好地保留魚肉的原汁原味。蒸魚的時候，可以在魚身上切幾刀，也可以直接切塊，這樣可以讓蒸汽更好地滲透進入魚肉，使得魚肉更加鮮嫩。可以根據個人口味，加入一些蔥姜蒜和適量的鹽，增加魚肉的鮮味。

2、我把鱸魚切成大小一樣的小塊，然後加入料酒、鹽、白胡椒粉、姜片抓拌均勻，醃漬15分鐘左右；

3、醃好之後，整齊地碼在盤子裏，重新放點姜片上去，开水上鍋蒸。蒸魚的時間也是需要掌握得當的。一般來說，魚的蒸煮時間不宜過長，以免魚肉變得過於幹燥。一般情況下，蒸魚需要大約10-15分鐘，時間可以根據魚的大小和厚度來調整。

4、蒸好之後把蒸出來的水分倒掉，上面放上蔥絲，澆上一勺熱油；

5、最後倒上蒸魚豉油；

6、魚蒸熟後，鮮美的香味會飄散在整個屋子裏，讓人垂涎欲滴。孩子們聞到這股香味，肯定會興奮不已。蒸好的魚肉鮮嫩多汁，入口即化，給人一種美妙的口感享受。可以搭配一些蔬菜和米飯一起食用，營養更加均衡。

在這個寒冷的冬天，讓我們多給孩子喫些這種貴而美味的菜，讓他們在寒冷的季節裏保持健康和活力。讓我們一起享受蒸魚的美妙，爲孩子們的成長和幸福加油！

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