每經記者：範芊芊 每經編輯：陳俊傑
日前，茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”落地成都。12月20日上午，《每日經濟新聞》記者探訪了位於成都市武侯區桐梓林區域的“咖灰”店鋪，了解到目前店鋪還處於內測階段。從菜單來看，“咖灰”不僅售賣咖啡，還售賣漢堡、司康、三明治等。
12月20日，茶百道相關人士對記者表示，“咖灰”是茶百道旗下开展現制咖啡業務的獨立子品牌，是茶百道按計劃進一步擴充產品品類矩陣的嘗試。
記者注意到，在如今新茶飲競爭越來越激烈的情況下，除了茶百道，還有不少新茶飲品牌也同樣在布局咖啡賽道。
位於成都市武侯區桐梓林區域的“咖灰”店鋪 每經記者 範芊芊 攝
成都“咖灰”店處於內測階段
近日，在社交平台上，有不少網友通過拍照打卡的形式分享“咖灰”這家新店的產品及店面內外部照片，並稱其爲新茶飲品牌茶百道旗下咖啡子品牌。
20日上午，記者來到位於桐梓林地鐵口不遠處的“咖灰”店鋪。從內外部裝飾來看，以灰色爲主色調。據店員介紹，目前店鋪處於內測階段，至於何時結束內測，則不清楚。
從店內的菜單來看，“咖灰”不僅售賣咖啡，還售賣漢堡、司康、三明治等。
除了店鋪落地，記者注意到，目前“coffee咖灰”官方微信公衆號已能被搜索到，此账號隸屬於海南咖弗瑞企業管理咨詢有限公司，其爲四川百茶百道實業股份有限公司間接控制的企業。
此外，《每日經濟新聞》記者通過搜索國家知識產權局商標局中國商標網發現，擁有已注冊狀態“咖灰”商標的公司爲四川翰贏企業管理有限責任公司（以下簡稱四川翰贏）及另一家企業，其中四川翰贏擁有的數個“咖灰”商標國際分類涵蓋餐飲住宿、廣告銷售、方便食品、材料加工、皮革皮具、服裝鞋帽。四川翰贏的全資股東爲成都錦柏森企業管理有限公司（以下簡稱成都錦柏森），根據茶百道招股書，成都錦柏森是茶百道控股股東之一。
另外有意思的一點是，四川翰贏目前所擁有的數個“咖灰”商標於2022年9月受讓於吳方榮和福州聯採商貿有限公司（以下簡稱聯採商貿）。在南王環保招股書中，聯採商貿被列爲直接或間接持有公司5%以上股份的自然人股東及其關系密切的家庭成員控制、具有重大影響或擔任董事、高管的其他企業，其由華懷慶持股99%，並擔任執行董事、總經理。同時，福建省華萊士食品股份有限公司（以下簡稱華萊士）由華懷余、華懷余兄弟華懷慶之配偶凌淑冰爲其實際控制人。根據多家媒體的公开報道，華萊士由華懷余、華懷慶兩兄弟創立。
新茶飲品牌“跑步”入場咖啡賽道
茶百道相關人士對記者稱，“咖灰”是茶百道旗下开展現制咖啡業務的獨立子品牌，是茶百道按計劃進一步擴充產品品類矩陣的嘗試。
《每日經濟新聞》記者注意到，實際上，茶百道早在8月披露的港股招股書中就曾提到部分募資計劃用於推出及推廣自營咖啡品牌及在中國各地鋪設咖啡店網絡。“我們計劃以獨立子品牌的形式开展現制咖啡業務”。
從新茶飲賽道邁入咖啡賽道的還不止茶百道這一家。2017年，蜜雪冰城創立“幸運咖”，其系以現磨咖啡爲主的全國連鎖咖啡品牌；去年8月，茶顏悅色的獨立咖啡品牌“鴛央咖啡”5家門店开業；去年10月，7分甜在蘇州推出了咖啡子品牌“輕醒咖啡”；今年4月，滬上阿姨推出咖啡子品牌“滬咖鮮果咖啡”；今年11月，喜茶的茶咖新品牌“喜鵲咖”在深圳落地。
新茶飲企業都在瞄准咖啡賽道，這背後的原因是什么？
一方面，新茶飲賽道競爭愈發激烈。
餐寶典創始人、餐飲分析師汪洪棟告訴記者，新茶飲行業已進入紅海競爭階段，想象空間不如有潛力的賽道大。
艾媒咨詢集團CEO兼首席分析師張毅也對記者提到，新茶飲賽道競爭激烈，倒逼企業進行產品和賽道創新。
另一方面，咖啡賽道目前市場規模不大，但未來增長潛力大。其潛力大的原因，一是市場競爭相對較小。“目前國內咖啡賽道中，真正有規模優勢的品牌不多。”汪洪棟稱。 其二則是咖啡賽道今年以來的“價格战”正在完成消費者培育。
“以前不怎么喝咖啡或是對咖啡接受度不高的一些人，今年在瑞幸9.9元的折扣之下，（可能）也會選擇喝咖啡。”汪洪棟認爲，所以價格战一大貢獻是促進了咖啡市場的發展。
在茶百道的招股書中，也提到中國飲品店行業最常見的兩類飲品店爲新式茶飲店和現制咖啡店。同時根據其在招股書中援引的弗若斯特沙利文數據，新式茶飲店2022年市場規模爲2029億元，現制咖啡店市場規模爲827億元。2017年至2022年，新式茶飲店、現制咖啡店的年復合增長率分別爲24.9%、20.2%，而2022年至2027年，新式茶飲店、現制咖啡店的預計年復合增長率分別爲19%、18.1%。可以看到，雙方的增速差距正在縮小。
此外，新茶飲與咖啡賽道的渠道、經營等方式有相似之處，這也就意味着新茶飲企業入局咖啡賽道有其優勢所在。
汪洪棟告訴記者，咖啡和奶茶本質都是飲品，門店、加盟商管理等本質都是相似的。
每日經濟新聞
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