12月7日正值大雪節氣，京情陝味“北京·陝西美食周”——全聚德集團聯名西安飯莊中華老字號聯名宴於全聚德王府井店开幕。

本屆美食周從12月7日至12月14日爲期一周，兩家中華老字號聯袂舉辦“盛宴”，在弘揚傳統節日文化與飲食文化的同時，融合創新助推企業品牌知名度提升，激發冬季消費活力，爲推動非遺美食技藝賦能文旅產業高質量發展助力。

據了解，此次舉辦的聯名宴以西安飯莊陝西特色非遺美食、風味小喫與全聚德京味菜品及烤鴨系列品鑑推介爲重點，並融入西安飯莊非遺大師李文波、黃建波現場技藝展演等現場體驗項目，爲遊客朋友帶來美食與文化的雙重體驗。

在菜品方面，西安飯莊招牌國宴美食葫蘆雞、芙蓉麟錦、唐宮七寶羹、黃桂稠酒以及富有陝西地域特色的油潑辣子一道菜、涼皮、肉夾饃、黃桂柿子餅、金线油塔、泡泡油糕等名小喫紛紛登場，全聚德招牌盛世牡丹烤鴨、芥末鴨掌、鹽水鴨肝、火燎鴨心以及京點豌豆黃小鴨也齊齊亮相。千年陝菜與地道京味歡聚一堂，交相生輝，匠心之作，好味道、高顏值讓到場食客大开眼界、大飽口福。

近年來，全聚德集團積極推動產品創新，加快老字號提質升級。面對新市場、新消費、新需求，全聚德從人、貨、場三個基本要素和維度去積極擁抱新零售。

據介紹，爲迎合餐飲消費的新潮流、新趨勢，全聚德集團積極探索產品創新，每年推出新菜單和季節菜，同時積極涉足預制菜，聯合多個品牌打造產品矩陣，推進提質創新和餐飲產品食品化，目前已有30個品類預包裝熟食產品和預制菜餚走向市場。

同時，全聚德集團還對已有門店和新开門店進行了大幅升級，實現經營場所的“煥然一新”，包括對和平門店一層“中華一絕”散客餐廳、三層北段“中華一絕·空中四合院”宴請餐廳、前門起源店光影餐廳、“中軸食禮”品牌文化體驗店、王府井店“宮囍•龍鳳呈祥”主題餐廳等三大主力門店進行了場景再造，打造“產品+服務+場景”新格局。

此次聯名宴的舉辦致力豐富京城餐飲消費供給，全方位升級美食與文化體驗，激發冬日消費活力，助力年末消費熱潮。

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