前幾天看到大馬免籤的消息。瞬間勾起了對南洋菜的念想。味道裏面包含了很多情景，比如當時你喫過一道菜，某一天再提起，你就不僅會想念那個味道，而且會想起曾經某個下午的藍天白雲，綿延的海岸线和海風撲面!

銀川這么多餐飲類型裏，如果說讓我總會感嘆一句：銀川真的需要多一點這樣的商家，對於銀川的餐飲多元貢獻了價值，讓我們的闲暇以及想要換個體驗換個口味的時候，足不出戶也有選擇!

【南洋大排檔】就是這樣的地方。而且，再遇到一個認真去做的店就更難得。這地方，毫不誇張，隔一陣子想換換口味，頭腦中都會冒出這個店，這一年的春夏秋冬，來這裏喫過很多次。

也算是見證了這個2023銀川超火的南洋風情小院的人氣元年，而且走過了小院的春夏秋冬!

而且，和往常一樣，這地方，每次來都會有新意!有新菜!有新體驗!

這一次，在冬天來到南洋小院!自然就喫到了一些適合在天冷的時候喫的別致的菜系!

熱帶風情撲面而來，我已不愿再多說，因爲這地方不僅僅是內部裝潢，這是我目前在銀川體驗到的整體的調性、氣質，超還原的一個!

而且獨棟小院本身就很加分，來這裏的人一年四季會在院子裏體會到不一樣的氛圍感!

在銀川的這一年，也是賺足了人氣，獨棟別墅，價格卻很平民，一直有新鮮感的菜品，回頭客很多，也是銀川少有的專門做南洋菜的地方!

這個季節，氣溫驟降!來這裏自然也有不一樣的菜品!單看這幾個的名字，就很不一樣!也很應景!

蝦蟹海鮮粥、火山牛排、香茅炒牛肉、泰紅奶茶、泰綠奶茶、小吊梨湯、茉莉牛乳小吊梨、叻莎(喇沙laksa)。

凜冽冬日，一煲暖身的蝦蟹海鮮粥!是舒適不過，不僅應景，更有煙火氣，鮮、暖、自在!

蝦蟹砂鍋粥，熬制40分鐘，當中自然是蝦蟹少不了，鮑魚、大蝦、瑤柱等等，潮汕的做法，口味清鮮、鮮香。

這個季節很適合!綿軟香滑、粒粒分明!而且當中一下子舀下去，豐腴的蝦蟹，在白粥裏徹底釋放鮮味，真的是能感受到就是米香和海鮮的鮮味相輔相成，一口下去清甜，舒坦得很。

這種東西除了潮汕的做法，講究火候和時間，最大的看點自然就是食材用的足且用的好!

鮮美蝦蟹，現煲。蝦和蟹確實恰到好處，被激發的鮮味。集合了食材的精華，慢慢煲出來的，自然是喫起來好容易上頭。而搭配這個粥，當然也有一個我個人最喜歡的新品!

那就是這裏的香茅炒牛肉，4種辣椒的加入，就讓整個口味和一般常喫的牛肉做法不一樣了!

牛肉的炒法和平時喫的不一樣，一個粥一個牛肉，就夠了。香茅和牛肉大火爆炒，鮮嫩入味，還配合上炸制過的薯條!鹹鮮超下飯，搭配這個粥也很爽!

還有一個同樣是適合這個季節的，叻莎，大蝦花甲，這是我們看到這個難叫出名字的菜的第一眼的印象!

喝到一口湯，嗦一口粉，就發現裏面有椰奶，咖喱等等能感受到的口味!

還有火山牛排，看這個造型就能明白這個名字的來歷!原型想必很多人在網上已經看過很多次，小紅薯上超火的一道泰國網紅菜。

火山形狀，拉差達火車夜市爆火的網紅，店裏做的是火山牛排!一口下去，酸辣得勁，椒香味十足，酸辣甜都能感受到!

這個季節點的飲品!首先一定要說道一下，來這裏的進門後就會看到一個高顏值飲品水吧台!這個地方出品的東西，在銀川飲品行業來說，都是十分特別的!

泰紅奶茶、泰綠奶茶一眼過去就知道是泰國。東南亞的街頭飲品的風情。

而我重點想說的是：茉莉牛乳小吊梨湯、小吊梨湯、烤梨。

這幾款飲品真的適合這個季節，高顏值有創意而且梨這個東西真的很適合冬天!

茉莉牛乳小吊梨湯，這個真的超級好喝，也是我最喜歡的!顧名思義，茉莉和牛乳與梨的結合，濃鬱奶香整體喝起來又不覺得甜膩，是清香的!

還有網上很火的烤梨，這個季節來一個真的太舒坦了!暖暖和和，即是甜品也是一款糖水一樣的存在!臨了了才發現這裏竟然還有我一直看外地博主發的烤紅薯!在銀川竟然也有!冬天就是喫烤紅薯的季節。

但這個和常規的烤紅薯還不一樣!是一種你未曾見過的方式呈現的!烤紅薯上的料很足!有各種不同的口味!

以往在這個小院感受到的是熱情似火的南洋風情!而這一次是味蕾上就感受到了太般配這個季節的熱乎菜!在銀川的冬天，換個胃口!在南洋小院，來點別致的!

地址：銀川市興慶區興仁巷與西橋巷的交叉口向北第三排別墅 南洋大排檔

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代

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