今天是國慶假期的最後一天了，愿大家每天都像假期一樣，快快樂樂的。現已進入秋季，天氣幹燥很少下雨，休息不夠，一不小心就很容易上火，所以喫東西還是要以清淡爲主，多喫一些清熱去火的水果和蔬菜，比如這個蘿卜還是不錯的，炒個蘿卜也是很好的呢，蘿卜在秋季喫真的很好，蘿卜可以炒着喫，還可以涼拌喫，或者煲湯喫，我最喜歡炒着喫，比如早上剛起牀沒啥胃口的，就特別喜歡蘿卜加一些辣椒，還有番茄簡單的炒一下，就比如今天分享的這道炒辣椒番茄炒蘿卜。

番茄是我們春夏秋季節都離不开的主要食材，喫的最多的就是番茄炒雞蛋，還有搭配西蘭花，等一些食材，平時喫的最多的也是蘿卜，菜市場上的大個蘿卜才一塊錢一斤，大小個都是一塊錢一斤，白菜從東北拉過來，賣到3塊錢一斤，蘿卜比白菜還便宜，今天剛好买了一個大蘿卜回來，蘿卜雖說很便宜，但是營養非常的豐富，要多喫，每到秋天我一個星期准做一次，番茄炒蘿卜，每次做這道菜，要是蘿卜买小個了，根本不夠喫，非得來兩盤才夠下飯。這菜好喫又好做，便宜還特有營養，老人小孩要多喫，是一道秋季不可多得的一道養生菜，蘿卜具有促進消化，抗癌的作用，抗氧化，促進排毒。做法分享給大家。

炒辣椒番茄蘿卜

食材：大蘿卜一個，番茄三個，青椒一個，蒜瓣三個，小米椒一個，米醋少許。

做法：

1、蘿卜去掉頭尾老的部分，然後切片，番茄切薄片，青椒切成條狀，蒜瓣去皮後拍扁，小米椒切段。

2、蘿卜切片後，取一個小盆，在盆中加入少許鹽，倒入蘿卜片，讓蘿卜在盆裏來回搖晃，讓蘿卜中的多余水份溢出，反復動作大概5分鐘左右，待蘿卜出水後，變薄片了，變軟後再用清水衝洗幹淨，瀝幹水份待用。這樣目的是讓蘿卜的口感更脆。

3、鍋中放入食用油，下入蘿卜翻炒2分鐘後再盛出。

4、下入小米椒段，蒜瓣煸香，再倒入番茄，繼續翻炒，待番茄出汁。

5、蘿卜再回鍋，加入少許鹽，米醋，放入青椒，翻炒均勻後就可以裝盤了。

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