不同於歐洲其他國家早餐的面包、煎蛋、咖啡、牛奶的搭配，英式早餐是以餐點豐富而聞名的。就連英國著名的戲劇家SomersetMaugham也曾說過：

“在英國要想喫得好，就應該一天喫三頓早餐”

，當初這位戲劇家可能是一句戲言，不過現在已經有不少英國酒店开始用“完全英式早餐”來招攬顧客，甚至在下午也能讓人喫到英式早餐，在這樣的環境下，英式早餐也脫離了“早餐”原意的限制。

一頓完整的英式早餐至少必須有培根、雞蛋、番茄、蘑菇、吐司、香腸和焗豆這些東西，有時候還搭配熱茶、土豆泥、煎蘑菇等等。而其中不少都是用油煎制的，所以雖然營養豐富了，但是熱量非常的高。一般情況下一頓英式早餐下來至少攝入超過1000大卡熱量，至少是正常人每日推薦攝入熱量的一半了。

當然在英國不同的地區，早餐的食品，也有些微的不同。由於英式早餐幾乎所有食物都用油煎，因此，它又被稱爲“煎早餐”。它還有許多別的綽號，其中一個是“蒙蒂”。二战期間，英軍元帥蒙哥馬利在北非战場上，總是以這樣的早餐开始他一天的工作，在早餐桌上聽匯報下達指令，因此得名。

源於13世紀的英式早餐，已有延續不斷的700多年歷史。但是真正將其發揚光大，並成爲全英國人民最愛，是維多利亞時代上流社會鄉間宅院的各種招待會。這些上流社會紳士們，認爲自己理應成爲英國傳統的鄉間生活的保護者，盎格魯－撒克遜文化的繼承者。

他們崇尚好客慷慨，用異常豐富的早午餐，招待大清早離家趕到鄉間別墅的親朋好友，或者前來串門的鄰居，或者僅僅是路過的來訪者。何況英國的傳統，向來認爲，早午餐是一天中最重要的一餐，也是十分重要的社交活動。

那時人們的生活習慣是，喫一頓豐盛的早餐，才外出辦事，或者外出打獵，或者長途跋涉，或者开始通宵達旦的聚會之後，新的一天。同時，早餐桌上陳列的食物，也是展示主人財富、自己田園豐富的產品以及精湛廚藝最好的舞台，同時，也是高品味的標志。

愛德華七世時代，悠闲地喫一個耗時不短的、豐富得令人難以想象的早餐，不再是上流社會的專利，中產階級也喜歡如此。他們認爲，自己即將开拓的市場、掙得的財富，配得上一頓能量滿滿的早餐。我們今天喫到的英式早餐，完善於那個年代。

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