媽媽提前把小姨送來的板慄洗幹淨，用水泡了一下，然後撈出來瀝幹外邊的水分，然後用刀子在板慄上面割开一個小口，因爲板慄的殼比較硬，所以用刀子开口的時候，千萬要小心，以免劃傷手。因爲這樣做起來比較容易熟，炒板慄的時候放的調料也就只有糖了，把糖用熱水化开，用勺子或者筷子攪拌均勻，千萬記得白糖加適量就可以了，千萬不要太多，因爲板慄本身就稍微帶有糖。

想用電餅鐺烤的將電餅鐺加熱，然後把店名檔刷一層油，把板慄均勻的放在裏邊，平攤开選好火候，烤一刻鐘左右，然後把板慄翻過來，時間到了之後，盛到盤子裏邊，一個個都炸开了花看着都特別有食欲。如果選用的是微波爐的話，最好將板慄切开，否則板慄放在微波爐中就會容易炸，微波爐就會報廢。因爲微波爐加熱的溫度特別高，速度特別快，所以選用2分鐘足矣。

板慄性溫，是一種很好的保健品，喫了對身體有很大的好處。而且板慄的做法多種多樣，還可以用來熬粥，還可以用來做窩窩頭，有的人會好奇，板慄必須要煮熟了才能喫嗎？當然不是生板慄也可以喫的。生板慄喫了也有很多好處的，可以保健脾胃，緩解脾虛，還能緩解脾胃引起的腹瀉。

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