現在中國的餐飲業做的是風生水起啊，咱中國人口多，在喫飯上一點也不含糊，有很多开餐館的，有一位开餐館的大叔說，只要是下館子喫飯，只要點這一樣菜你絕對不喫虧，不僅好喫還營養健康並且分量還多，你想知道這是什么菜嗎？

回鍋肉

配料：

五花肉250克、蒜片適量、蔥段100克、郫縣豆瓣醬2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、精鹽1小勺、生抽1大勺

烹飪步驟：

1.帶皮五花肉冷水下鍋小火慢慢煮开，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。

2.將煮好的五花肉切成薄片，蔥切成斜段。

3.鍋裏加入玉米油大火將鍋燒熱，加郫縣豆瓣醬炒至出香味

4.加入切好的肉片和蒜片下鍋，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，這樣豬肉的油都被炒出來了，喫起來不膩。

5.最後加入蔥段、料酒、白糖、鹽、生抽翻炒均勻即可食用

6.回鍋肉

7.回鍋肉

烹飪小貼士：

1.在煮之前，可以在水裏放入生姜片、花椒粒熬出香味，再把肉放入煮制；

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。