雞蛋是餐桌上常見的食物。喫雞蛋的方法有很多，雞蛋營養豐富。雞蛋不僅可以煮、燉，還可以用“开水衝雞蛋”的喫法。
顧名思義，雞蛋，顧名思義，是一種直接將开水倒入雞蛋中的食物。營養學家說，每天用一碗开水衝洗雞蛋對人體健康有益。
在生活中，如果你堅持每天喝一碗开水衝雞蛋，有五個好處或“慢慢接近”你，別錯過了！
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堅持每天喝一碗“开水衝雞蛋”，5個好處或“慢慢接近”你
1.護胃養胃
雞蛋中的蛋清可以保護人體的胃粘膜。用开水衝洗雞蛋對蛋清的破壞相對較小，可以幫助胃粘膜較薄的人。
用开水衝洗雞蛋有助於人們的胃消化吸收，蛋黃中所含的卵磷脂也能保護人們的胃粘膜。
2.保護視力
現在電子產品很常見，很多人一天大部分時間都需要面對手機和電腦，這可能會影響人們的視力，使他們的眼睛非常疲勞。
如果你每天早起，喝一碗煮雞蛋，雞蛋富含葉黃素和玉米黃，可以很好地保護人類視網膜，減少紫外线對視網膜的損害，保護人們的視力。
3.滋潤肺部
在秋冬季節，肺部疾病的發病率很高，特別是那些患有肺部疾病的人，天氣相對幹燥，在外部環境和自身疾病的影響下，會導致更嚴重的肺部問題。
用开水衝洗雞蛋可以幫助身體滋潤支氣管，起到止咳潤肺的作用，使肺部始終保持健康狀態。尤其是冬天早上起牀後，喝一碗熱开水衝洗雞蛋能驅寒保暖。
4.護肝養肝
眼睛和肝髒是相通的，每天喝一碗开水衝洗雞蛋也可以維持肝髒，尤其是那些經常喝酒和社交活動的人。
肝髒的主要功能是解毒。排毒可以及時排出體內的毒素和垃圾。每天早上喝一碗开水衝雞蛋，可以幫助肝髒快速排出毒素，增強體內蛋白質含量，修復受損的肝細胞，增強肝功能。
5.防止衰老
隨着年齡的增長，不僅身體的各個器官都會老化，你的皮膚也會變得越來越松弛，堅持喝开水衝洗雞蛋，你的皮膚會吸收更多的營養。
雞蛋中的卵磷脂進入人體後會分離出膽鹼，膽鹼能有效防止皮膚老化，使皮膚光滑細嫩。
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开水衝雞蛋雖好，但不適合以下三類人
1.有基礎疾病者
因爲用开水衝洗的雞蛋中的蛋白質不易被人體消化吸收，所以不建議喝开水衝洗雞蛋，對於代謝緩慢或肝病患者，如肝硬化或腎病患者。
如果雞蛋中的細菌沒有完全殺死，從而加重疾病的表現，不利於病情。
2.對雞蛋過敏者
开水衝雞蛋中的蛋白質成分沒有完全變性，這類人在喝开水衝雞蛋時容易受到影響，導致過敏反應。
因此，食用時出現皮膚紅斑、瘙癢，請停止食用，盡快到醫院檢查治療。
3.脾胃功能衰弱者
因爲开水衝雞蛋時雞蛋不能完全煮熟，通常脾胃功能減弱的人只是因爲胃腸道負擔加重而出現腹脹、腹瀉等消化不良症狀，影響健康。
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喜歡喝开水衝雞蛋的人一定要注意以下三點
1.水必須燒开
一定要選擇完全煮沸的开水衝雞蛋，最好選擇100℃沸水，溫度太低的水不容易煮雞蛋，也容易導致未煮熟的雞蛋含有病原體和細菌毒素。
未煮熟的雞蛋湯會直接增加胃的負擔，容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振等異常症狀。
2.長悶一會
用沸水煮雞蛋後，我們通常會將沸水倒入雞蛋中，攪拌均勻，立即飲用。事實上，我們也可以這樣做，把沸水倒入线中，攪拌均勻，蓋上蓋子，雞蛋完全煮熟後喫。
這種味道會更好，不進入的時間最好控制在10分鐘內，這樣的雞蛋最好喫，然後滴兩滴芝麻油。
3.不要添加過多的糖和米酒
很多人在做开水衝雞蛋時，會在裏面放一點糖，或者放一點米酒，以達到更好的養生效果。
糖可以加，但不要加太多。至於米酒，最好不要加。畢竟，酒精對人體不好。對於高血糖患者，自然不要加糖。
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延伸：雞蛋雖好，千萬不要和這五種食物一起喫！
1.豆奶
兩者分开有很好的滋補作用，但同食可能會造成腸胃負擔，引起腸胃脹氣等問題。
豆漿中含有一種叫胰蛋白酶的特殊物質，與蛋清中的卵松蛋白結合，會造成營養物質的損失，降低兩者的營養價值，因此雞蛋不應與豆漿一起食用。
2.味精
雞蛋和味精會破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋時加入味精，不僅浪費味精，還會破壞和掩蓋雞蛋的原味。
抑制胰蛋白酶在人體內的活性，這種酶更耐熱，必須在較高的溫度下破壞。
3.糖
雞蛋不能和味精一起煮，我相信很多人都知道，但我們可能不知道雞蛋不能和糖一起煮或喫，喫完雞蛋後不能馬上喫糖。
因爲同時食用會使蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物，不易被人體消化吸收，對健康有不利影響。
4.菠蘿
菠蘿富含果酸，雞蛋富含蛋白質。如果同時喫雞蛋和菠蘿，果酸會凝固蛋白質，影響蛋白質的吸收和消化，降低雞蛋的營養價值。因此，菠蘿和雞蛋不能一起喫。
5.鱉
雞蛋和海龜也容易出現胃腸道不適，因爲海龜肉更油膩，如果是感冒，或冷溼體質的人通常應該盡量少喫。特別是對於剛生完孩子的孕婦的孕婦，在補充劑時要注意不要同時喫這兩種食物。
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